吃大蒜有什么好处和坏处？
吃大蒜的好处:杀菌消炎:1954年，苏联医学家证明白蒜汁能在3分钟内杀死基内细菌。随着医学的发展，大蒜中含有的大蒜素被一一证明具有广谱抗菌的效果。能杀灭多种病原微生物，如流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、日本脑炎病毒、肝炎病毒、新型隐球菌、肺炎双球菌、脑膜炎奈瑟菌、结核分枝杆菌、伤寒、副伤寒、阿米巴原虫、阴道毛滴虫、立克次氏体、葡萄球菌、志贺氏菌、霍乱弧菌等。
警惕癌症:大蒜大概可以阻断致癌物质亚硝胺的合成，抑制癌细胞的生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜中含有丰富的硒，可以加速体内过氧化物的分析，消除恶性肿瘤所需的氧气供应，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食道癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌有预防作用。
警惕心脑血管疾病:科学家给大蒜起的另一个绰号是“血管清道夫”。研究人员发现，长期吃大蒜的人血管内壁上的沉积物比不吃大蒜的人要轻得多。血管壁沉积是心血管疾病的主要原因。时间长了，动脉会堵塞，弹性变差，导致中风或心梗死亡。大蒜还能降低血脂和血粘度，抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓、脑出血的发作性损伤大大消除。
促进毛发生长:大蒜中含有的挥发油能加快血液流向皮脂腺和毛囊，从而促进毛发生长，治疗脱发。在头皮上涂抹蒜泥可以促进头发生长，消除头皮屑。如果你参加相同量的植物油敷料，你也可以缓解头发的干燥程度。
增强免疫功效:大蒜中的脂溶性挥发油能明显提高巨噬细胞的吞噬能力，增强免疫系统。
抗衰老:大蒜含有蛋清、脂肪、糖、维生素和矿物质，具有防止血管老化和免疫衰退的作用。
健脑益智:大蒜中的同一性与人体内的维生素B1结合产生“蒜氨酸”，可促进和发挥维生素B1的作用，加强碳水化合物氧化的供能，为脑细胞提供充足的能量，使大脑快速运转。
吃大蒜的危害:伤眼；
虽然大蒜的好处数不胜数，但鉴于目前大蒜的热销，如果有些人吃了太多的大蒜，肯定会影响视力。民间有句话叫“大蒜百益而只伤眼”，所以有眼疾的人不宜多吃，尤其是经常发烧，虚火很强的人。由于大蒜的某些身份对人体粘膜和结膜结构有刺激作用，影响治疗结果。
腹泻饮食:
虽然生吃大蒜对肠胃健康大有裨益，但医生指出，腹泻时不宜多吃大蒜。由于腹泻时肠腔处于紧急应激状态，大蒜产生的大蒜素会加重对肠壁的刺激，加重血管充血水肿，往往会导致病情加重。
所以很多人经常大量吃蒜，甚至强迫自己吃蒜。认为大蒜有益无害的观点是不正确的，因为它是符合自己身体的适当食用。