黄的历史传承

同治年间，御厨总管黄玉久陪他南巡，同治皇帝品尝了全国各地的美食，尤其是“酱香鱼”，称赞其“鲜香嫩滑，回味悠长”。黄玉久从民间接过秘方，回宫后按照秘方熬汤，并挑选最好的活鱼用砂锅炖。其味清香，回味隽永，成为当时皇帝宴饮的名菜。

光绪末年，时任清王府总经理的黄经其祖父黄裕久亲传，“辣酱鱼”成为宴席上的一道美味。

黄振鸥，黄的后裔，我国著名的营养学家。基于“药食同源”的理论，他和儿子黄庚潜心研究养生饮食。黄庚先生在祖传秘方的基础上，将传统滋补理论与现代养生理论相结合，创造了一种汲取宫廷菜肴精华、适合现代人饮食特点的养生环保美味——“三汁焖锅”。