为什么要研究中医养生？谈谈你的养生之道。
蛋白质:多吃素少吃肉。
蛋白质的希腊文意思是“第一”或“最重要”，可见蛋白质在人体健康中的地位。按其来源可分为动物蛋白和植物蛋白。前者分布在动物性食物中，通常称为肉类食物，后者存在于植物性食物中。
那么，两者之间该如何选择呢？动物蛋白虽然氨基酸种类齐全、比例均衡、吸收利用率高，但脂肪尤其是饱和脂肪的含量相当高。素食中，蛋白质也存在必需氨基酸种类不全的问题，如大米中缺乏赖氨酸，豆类中蛋氨酸少，玉米中色氨酸少，花生中异亮氨酸低。但只要搭配合理(如粮豆搭配)，吸收多家之长，就能弥补其不足，成为理想的饮食。根据这一原则，俄罗斯专家设计了以下食谱:每日总热量的25%由拌有时令蔬菜的沙拉提供，25%由新鲜水果提供，25%由熟蔬菜提供，65，438+00%由鱼、蛋、奶组成的蛋白质提供，65，438+00%由米饭、面包和糖提供的碳水化合物提供，5%由植物脂肪提供。
脂肪:更多的鸟和更少的牲畜
很多人对脂肪有所警惕，因为它与很多严重的疾病密切相关，包括心脑血管疾病。但人们不应该因此而走向另一个极端——完全拒绝进食。因为脂肪是人体必不可少的营养物质之一，唯一的解决办法就是明智地选择。在这方面，法国加斯科尼居民的经验值得借鉴。与美国人相比，法国人的人均脂肪摄入量高出美国人很多倍，但心脏病的发病率却只有美国人的1/4。最初，他们选择了家禽脂肪。禽肉的化学结构与畜肉不同，富含饱和脂肪酸，而禽肉脂肪以不饱和脂肪酸为主，结构更接近橄榄油，不仅无害还具有保护心脑血管的功能。
糖:红色多，白色少
糖是人体能量的主要来源之一，分为红糖和白糖。相当多的人喜欢吃糖，但这不是一个明智的选择。因为经常吃糖会给你带来肥胖、高血脂、糖尿病、动脉硬化、龋齿等烦恼。而红糖则不仅没有上述缺点，反而可以防止体内中性脂肪和胰岛素含量的上升，减少肠道对葡萄糖的过度吸收，防止动脉硬化，因此是糖的最佳选择。
维生素:多食少药。
人体健康离不开维生素，维生素有两个来源:食物中含有的天然维生素和维生素药物。传统上，服用维生素片可以预防心脑血管疾病和癌症，因此“维生素热”在欧美风靡一时。但是后来，很多专家的研究得出了相反的结论。维生素类药物不仅对人体没有保护作用，而且还有一定的危害。比如，服用β胡萝卜素的男性比不服用的男性患肺癌的几率高18%。服用维生素E的男性中风率也比不服用的高。这些数字提醒人们，维生素类药物不宜多用。这也是美国、法国等国家限制使用维生素类药物的原因。
然而，这并不是要否定维生素本身。蔬菜、水果等食物中的天然维生素仍不可或缺，宜多摄取。
蔬菜:多一些绿色，少一些白色
营养学家在分析了各种蔬菜的营养成分后发现了一个规律，即蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关。颜色越深，蔬菜中的维生素和胡萝卜素越多，反之亦然。按照这个规律，排序是:绿色蔬菜——红色黄色蔬菜——白色蔬菜。
绿色蔬菜有菠菜、芹菜、油菜、黄花菜、香菜、小青菜、空心菜、雪里蕻等。，它比牛奶、叶酸和维生素C(被称为智能维生素)含有更多的钙。此外，具有防癌防病作用的叶绿素尤为丰富。前苏联的高加索地区是世界上为数不多的长寿地区。居民中不乏百岁以上的“寿星”，当地菜地一片翠绿。不难想象绿色蔬菜在延年益寿方面的独特优势。
肉类:多生少熟
现在，越来越多的人吃熟肉。熟肉制品虽然味道好，吃起来方便，但是对身体不好。因为生产过程中添加了亚硝酸盐等添加剂，亚硝酸可转化为亚硝胺，亚硝胺是诱发癌症的因素之一。所以，从长远利益出发，吃肉要坚持多生少熟的原则。
调料:醋多盐少。
多吃盐对健康没有好处。高盐饮食与高血压等疾病的关系已被越来越多的研究证实。这里有一个替代方法:用醋调味。
醋的保健美容功能屡被专家称赞，从失眠到癌症。近年来，醋减肥法开始流行。醋中丰富的氨基酸不仅是人体的营养物质，也是减肥者的营养物质。据该报报道，日本雕塑家北村西王(Kitamura Nishiwang)一生都在使用醋，并且经常在他的玻璃杯中加入一勺香醋。至今年近百岁的他依然耳聪目明，皮肤也比同龄的普通人更加柔软光滑。
茶:多吃少喝。
我们说喝茶，其实就是在喝茶，把茶叶泡在开水里，喝它的浸出液。虽然这样也能吸收茶叶中的大量营养成分，但高温浸泡的破坏和不溶性成分的浪费，大大削弱了茶叶的保健价值。将茶叶磨成粉，与食物混合，无疑会显著提高茶叶的营养价值，如茶面、茶汤面、茶馒头、茶糖、茶饼、茶巧克力等，值得效仿。
葡萄酒:多点红，少点白
从健康角度来说，葡萄酒不适合饮用。但有些人抵挡不住诱惑。我们做什么呢可以多选择红酒，少喝或不喝白酒等烈酒。
红酒中含有一定量的阿司匹林，会降低血小板的凝聚力，溶解血栓，保护心脑血管，对血液、大脑等器官有益。如果将花生作为开胃菜，效果更好，因为花生脂肪中含有对心脏有益的化合物白藜芦醇。这就是地中海沿岸居民心脑血管疾病风险最低的秘密。这种现象被称为“地中海怪异”。