冬季健康常识:该吃什么蔬菜？

它的维生素C含量是西红柿的3.5倍，钙含量是黄瓜的两倍。白菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质的必需原料。可以促进人体新陈代谢，对孩子的生长发育非常有利。其大量的维生素C可以增强人体的抗癌能力。

2、冬季吃蔬菜白菜的健康知识

中医认为，大白菜养胃和性，味苦微寒，滑利肠胃。大白菜含有丰富的维生素C和钙，还含有铁、磷、胡萝卜素和B族维生素。还有白菜，即卷心菜，味苦，能益心肾，健脾胃，有止痛、促进胃及十二指肠溃疡愈合的作用。

3.冬天吃蔬菜豆芽

大豆和绿豆含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的膳食微量元素。豆芽后，既能保持原有物质，又能增加维生素含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

4、冬季吃蔬菜山药的健康知识

山药含有多种微量元素，具有很好的滋补作用。山药还含有丰富的维生素和矿物质，热量也比较低。冬天需要多吃山药，有利于食物营养的吸收。山药是补中益气的食物，特别适合脾胃虚弱的人进补前食用。

5.冬天吃蔬菜里的芹菜

芹菜性凉，平肝健胃，味甘无毒，含有丰富的糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等。，可促进胃液分泌，增进食欲，化痰。芹菜可以用干香肉丝炒，颜色鲜艳，味道清香。

6.冬天吃菜花蔬菜

富含维生素物质，每200克新鲜菜花能为成年人提供一天饮食所需的75%以上的维生素A。维生素C的含量更为突出，达到每100g 80mg，比普通大白菜、黄豆芽高3-4倍，比柑橘高2倍。

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