食物的性向是怎么回事？

中医对食物的理解远比现代营养学更全面和深刻。除了上述的食物性味理论，食物的归经理论也说明中医对食物调理和养生有了更深刻、更科学的认识。比如肾虚腰酸背痛的人，常吃一些枸杞子、杜仲、板栗、猪腰等。，有助于患者康复。这是因为这些食物能入肾经，强肾壮腰。这就是中医的食物归经。再比如，肺虚咳喘患者经常吃一些山药、冬虫夏草、百合、梨、猪肝等补品，有利于患者的恢复。这是因为这些食物都是入肺经的食物，能滋养、补虚、润肺。

食物的性能表现在归经上。食物归经是指食物主要对某些脏腑及其经络有显著的选择性特异作用，而对其他经络或脏腑作用很小或没有作用。它是以食物被食用的效果为基础，结合人体脏腑经络的生理病理特点。食物的功能与脏腑的归经相结合，以表明一种药物主要对脏腑经络的某些病变起治疗作用，即食物的主要定位作用。比如柿子、蜂蜜能滋阴润燥，止咳润喉，咳嗽咳痰属于肺，所以以上两物属于肺经；生姜、肉桂能增强食欲，萝卜、西瓜能生津止渴，胃主受纳，但喜润燥，食欲下降、口渴少的症状属于胃，所以以上四项属于胃经；枸杞、猪肝可治夜盲症、视物模糊，海蜇、菊花可治头晕目眩，而肝能开窍明目，眼睛一见血就能看清楚，肝火上升眼睛红肿。所有的症状都属于肝，所以以上四物都属于肝经。如核桃仁、甜杏仁、香蕉，它们能润燥止咳，也有促进排便的作用，而它们所治疗的肺燥、咳嗽、便秘的症状属于肺和大肠，所以以上三物属于肺和大肠。

食物对人体的作用也有其一定的适应范围。作为补药，肺、脾、肾也有区别。再比如寒性食物，虽然也有清热的功效，但其适用范围，或重在清肝热，或重在清肺热，各有特长。食物和药物一样，有两三条经脉。比如桑葚归肝经、肾经；再如莲子入心经、脾经、肾经。