健康元聪丸

健康专家终于给出了确切的答案。洋葱生吃好还是熟吃好？1.洋葱是一种很好的食物，也是很多人一直在吃的食物之一。最重要的是，洋葱的脂肪率极低，每颗洋葱仅含0.1g。相对于大部分食材，洋葱是减肥人士助食的好选择。

此外，洋葱还含有高营养的多酚和含硫化合物。它们对抗氧化、抗衰老、增进食欲特别有帮助。但是在相关的探索中也发现，吃洋葱及其对营养物质的消化吸收，对我们的健康是很有帮助的。

而且洋葱的吃法有很多种，蒸、煮、炖、烤。这时有人说，生吃好还是熟吃好。什么颜色的洋葱很有营养？

2.目前市场上的洋葱一般有三种颜色:白洋葱、紫洋葱和黄洋葱。对比三种颜色的洋葱，如果从含水量来看，白洋葱的含水量高于黄洋葱和紫洋葱。

就甜度而言，白洋葱第一。所以对于白洋葱，建议直接生吃，或者在炖一些肉制品或者蔬菜的前提下，加点白洋葱。它不仅可以帮助我们提供更好的调味品，使菜肴更加美味，还可以减少一些调味品的应用。

黄洋葱在味道和颜色上处于中间，也就是说黄洋葱的甜度适中，辣味不太重。我们平时吃生食是一个不错的选择。

我们来看看紫皮洋葱，它含有的营养元素最高。紫皮洋葱富含原花青素，而黄洋葱和白洋葱则非常少。这种植物化学活性成分具有很强的抗氧化作用。对于年轻人来说，不妨吃点洋葱。

但是因为紫洋葱很辣，所以不建议直接生吃。它更适合油炸或作为调味品。同时需要注意的是，不要煎太久，以免有效成分流出。

另外，如果切洋葱的时候感觉不舒服，那是因为洋葱中含有的有机硫化物在发挥作用，这也是为什么洋葱比较辣，但是对抑制一些细菌有很好的作用。

为了防止这些物质挥发的更多，这个时候我们需要用冷水切洋葱，所以不会有太多的不适。

所以，不同颜色的洋葱有不同的吃法，你学会了吗？