什么是全骨营养？

这要从骨骼的构成说起。人体骨骼由骨细胞、骨矿物质和有机物组成。骨细胞包括成骨细胞、成骨细胞和破骨细胞；有机物主要包括胶原蛋白、蛋白聚糖和骨生长因子，它们决定了骨骼的弹性特征。无机物主要有钙、磷、镁、钾、钠、锌、锰、铜等。这些矿物质元素决定了骨骼的硬度和刚性特征，而钙实际上只是骨骼中无机物的主要成分。胶原蛋白是纤维状的，具有很强的可压缩性。每个胶原纤维和每个胶原分子之间都有“孔”和“洞”，是钙磷晶体的储存地。当骨丢失时，有机基质和钙都会丢失。如果只补充钙而不补充有机基质，有机基质流失后，钙就无处容身了。所以单方面强调补钙是不可能有好效果的；另外，钙和磷必须按2: 1的比例同时补充，这样钙才能被人体充分吸收。牡蛎壳和矿石粉的钙含量虽高，但吸收差，难以形成骨钙留在体内。这就是为什么很多中老年人在常规补充大量钙后，缺钙症状并没有缓解的原因。因此，全面的骨营养除了钙之外，还应包括骨胶原、骨生长因子和蛋白聚糖、磷、镁、钾、钠、锌、锰、铜，称为全骨营养。