砂锅啤酒炖牛肉的做法

2个大洋葱。

番茄2大块

2根葱

啤酒1杯

调味油1/2杯

水1/2杯

1汤匙冰糖

黑胡椒1茶匙

做事的方式

1.洋葱、西红柿、牛肉切大块，小葱切长段。

2.用1汤匙橄榄油炒洋葱、番茄、小葱，呈金黄色，微焦。

3.加入牛肉块，搅拌至3分钟熟。

4.加入啤酒、酱油、水、冰糖、黑胡椒煮沸。

5、然后转小火炖约1.5小时。(用高压锅，只需要30分钟)

1，这个配方清爽原创。如果习惯重口味，可以加1~2个辣椒或者1勺麻辣豆瓣酱来提味。2.建议牛肉可以用牛筋炖(牛筋分金牛筋和普通牛筋，金牛筋花纹清晰，口感更有竞争力)，肉质软嫩。如果怕油，可以放冰箱过夜，第二天去油。3、用全麦啤酒，风味更浓郁。4.使用高压锅可以节省大量烹饪时间，保持蔬菜和牛肉原有的甜味。这次只用了30分钟，就把牛肉炖得酥脆却依然保持弹性。5.炖好的牛肉冷却后，第二天放入冰箱，肉质会更软，更鲜美。