山药老鸭汤怎么做，既能祛寒暖胃，汤又好喝？

山药老鸭汤怎么做，既能祛寒暖胃，汤又好喝？老鸭不仅营养丰富，而且由于常年生活在水中，还具有滋养五脏阳气、清热虚损、补血益气、活血化淤、健脾和胃、生津止渴的作用。浙江朋友送的老鸭，用山药做汤，有健脾润肺止咳，补肾壮阳的作用。

第一步，这个散养的和农贸市场卖的不一样。该炖汤具有浓郁的鸭香味，无鸭腥味，原汁原味，不油腻，口感极佳，具有滋补保健作用。老鸭汤配山药主料:老鸭600g山药400g盐7g米酒30g姜片10g枸杞少量加工工艺:

老鸭和山药洗净，去皮，切成滚刀块，然后用白米醋浸泡在清水中。家鸭清洗干净，提前准备好大葱、姜片、枸杞、米酒。鸭肉直接用冷水放入锅中，然后取出清洗。

第二步:石锅内通入清水，加入鸭肉、大葱、姜片大火烧开，撇去泡沫，倒入米酒。盖上火煮10分钟后转小火煮一个半小时后变红。取出山药，放入煮沸，然后转小火炖30分钟。加入盐调味后，放入枸杞，停火，出锅撒上葱段，即可享用。

小贴士有些人经常说炖汤有腥味，难吃。其实是原料本身不够好。其次，鸭肉没有泡过水，臀部腺体也没有去除。再次，煲汤的时候有很多中草药，味道会鲜美很多。如果你确定鸭肉是农家鸭，去除腺体沥干水分，熬汤的时候加一点川芎，相信你做出来的鸭汤一定很好吃。不信！

以上是山药老鸭汤的加工工艺。老鸭和山药洗净，去皮，切成滚刀块，用白米醋浸泡在清水中。热烈欢迎你来填充它。喜欢的话可以理解，留下评论。你的关注和评价就是动力。