冬季养生汤滋阴润肺最补的是什么？

材料:鹌鹑1只，鹌鹑蛋5个，银耳50g，香菇50g，西红柿50g，料酒、精盐、味精、胡椒粉适量。

练习:

1.鹌鹑洗净，去内脏，用精盐和料酒腌制半小时。将银耳用温水浸泡，去蒂，撕成小花。蘑菇干净，撕成小块。

2.将鹌鹑放入汤锅中，加入冷水煮沸，撇去浮沫，加入精盐调味，继续炖至熟，捞出放入汤碗中。将原汤煮沸，加入银耳、香菇、鹌鹑蛋，加入西红柿，加入味精、胡椒粉，倒入鹌鹑汤碗中。