炒饭和粥的功效和用途

1.米粥。大米粥对五脏的保养有均衡的作用，适合大多数人。糯米作为大米的一种，含有较多的粘液，有很好的补气作用。

2.小米粥。小米养心养胃，对肠胃有一定的保养作用，有助于睡眠。小米粥是老人、病人、产妇的理想滋补品。

3.玉米粥。研究证明，玉米不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和胡萝卜素，还含有核黄素、钙、镁、硒和多种维生素，有助于预防心脏病、高血压和高血脂。

4.红薯粥。红薯可以养胃，健脾，防止便秘。红薯粥适合脾胃不好的人。

5.燕麦片。坚持吃燕麦片有助于降低“坏”胆固醇的水平，预防高血脂。哈佛大学的研究证明，每天喝一小碗杂粮，比如燕麦片，可以延年益寿。