健康素食家常菜
？成分:
西红柿、鸡蛋、洋葱、糖、盐和油。
练习:
1，准备食材。西红柿洗净，切片；将碗中的鸡蛋打匀，加入一些盐；洋葱切成葱花备用。
2.炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，翻炒即可上桌。
3.炒锅放油烧热，放入葱花炒香，然后倒入西红柿翻炒。
4、倒入鸡蛋，翻炒均匀，加盐(喜欢甜食可以放点糖)，翻炒一会，关火，即可食用。
第二，用手撕白菜
？成分:
白菜、植物油、盐、大蒜、干辣椒、酱油、鸡精、醋。
练习:
1.用手将白菜撕成大小均匀的片，用刀切较厚的部分。
2.在水中清洗，取出并沥干。
3.干辣椒切尾，籽切小块，蒜切片。
4.锅内放油烧热，放入蒜片，小火翻炒干辣椒。
5.将卷心菜炒至颜色变成深绿色，然后切掉。
6、加入盐、鸡精、酱油、几滴醋快速翻炒均匀，盛出。
第三，酸辣土豆丝
？成分:
土豆、大葱、蒜、姜、红辣椒、青椒、干红辣椒、香菜、香醋、酱油、盐。
练习:
1.将土豆去皮，切成细丝，放入盆中泡水(泡水可以洗掉土豆丝表面的淀粉，防止氧化变黑)。
2、红辣椒和青椒切丝备用。
3、大蒜切成蒜片，大葱切成葱片，生姜切成姜片。
4.向锅中加入清水，用大火煮沸。水开后放入土豆丝，再放入青红椒丝，焯水10秒，用勺子翻面捞出控水。
5.锅中热油，放入葱、姜、蒜，再放入一些干红辣椒，炒香，放入土豆和青红椒，翻炒几下，放入香醋、盐、鸡粉、白糖，快速翻炒均匀，再放入辣椒油(提亮土豆丝颜色)。
6、翻炒均匀，即可出锅装盘，酸辣脆土豆丝就做好了。
第四，绿竹笋炒木耳
？成分:
青笋、木耳、红辣椒、大蒜、食用油、盐、糖、蚝油、生粉。
练习:
1.青笋洗净切片，木耳洗净泡发，红辣椒和大蒜切片。
2.锅里放油，爆香蒜片，把青笋炒到断。
3.加入红椒和木耳一起翻炒。
4.翻炒至八成熟，加入适量盐和糖，出锅前倒一碗汁，大火翻炒均匀后出锅。
五、洋葱炒鸡蛋
？成分:
鸡蛋、洋葱、盐、鸡粉、食用油。
练习:
1，洗净的洋葱切丝，鸡蛋打入碗中，拌些盐。
2.锅里烧热油，倒入蛋液，翻炒后捞出待用。
3.在另一个锅里加入油并加热。加入洋葱，翻炒至变软。
4.倒入炒鸡蛋，搅拌均匀。
5.加入盐和鸡粉搅拌均匀。
6、关火装盘。
六、蘑菇油菜
？成分:
香菇，油菜，姜，蒜，小米椒，酱油，米醋，蚝油，淀粉。
练习:
1，香菇洗净，切成薄片；将油菜洗净，切成小块；大蒜切片，小米椒切丁，姜切姜末。
2.沸水中加盐，油菜焯1分钟捞出沥干水分。
3.香菇焯2分钟，捞出沥干水分备用。
4.往锅里加油，加热。油温5分热时，倒入蒜片、小米辣、姜末至香，加入酱油、米醋，倒入香菇翻炒。
5、放入油菜，翻炒均匀入味，加盐、糖(鲜)加入蚝油、水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘。
七、蒜蓉粉条蒸娃娃菜
？成分:
娃娃菜、粉条、大蒜、红辣椒、韭菜、白胡椒、酱油、白糖、植物油。
练习:
1，准备食材。将娃娃菜切成4片，粉丝泡软，大蒜切碎，葱切成葱花，红辣椒切成小块。
2.向炒锅中加入油并加热。油温三成热时，放入大蒜翻炒出香味，加入生抽，加入清水，加入白糖，煮沸后捞出。
3.在蒜汁中加入白胡椒。
4.放置娃娃盘，铺上软粉丝。
5、倒入蒜蓉酱，加入白胡椒提鲜。
6.锅里的水烧开后，把娃娃菜放入蒸锅，放入剁碎的红辣椒，蒸10-12分钟，放入一些葱花。
八、辣椒炒豆腐皮
？成分:
豆腐皮，胡椒粉，蒜，盐，油，鸡精，酱油，少许水淀粉。
练习:
1，准备食材。豆皮洗净，切成长条；辣椒去籽，洗净，切成长条。将大蒜切成粉末备用。
2.炒锅放油烧热，放入蒜末炒香，放入胡椒粉翻炒。
3.青椒熟后，放入豆腐皮，加少许盐翻炒。
4.加入鸡精和水淀粉勾芡，避免豆皮太干。收汤，出锅，装盘。
九，三个新鲜的地面。
？成分:
土豆，茄子，青椒，油，酱油，糖，盐，洋葱，大蒜，玉米粉。
练习:
1，茄子和土豆去皮洗净，切成小块，青椒洗净，碎成小块。葱切成葱花，蒜切成粉备用。
2.锅里放油(多放一点油)加热。七成热时，倒入土豆块，炸至金黄色，略透明时捞出。
3、然后将茄子倒入油锅，炸至金黄色，放入青椒块一起捞出。
4.往锅里加油，加热。油温5分热时，放入葱花和蒜头炒香。加入茄子、土豆和青椒，用中火翻炒。加入生抽、糖、盐翻炒均匀。
5、加入水、生粉和果汁。
十、辣白菜炒薯片
？成分:
辣白菜，土豆，盐，油，鸡精，洋葱
练习:
1，土豆去皮，切片，清水浸泡几分钟，捞出沥干，葱切碎。
2.锅里烧热油，放入葱花翻炒，放入辣白菜翻炒入味。
3.加入土豆一起翻炒。用盐调味。
4.薯片炸好后，在锅里加入鸡精。
十一、青椒炒鸡蛋
？成分:
鸡蛋，青椒，姜，酱油，盐。
练习:
1.青椒洗净，切成小块。将鸡蛋打在碗里，加入一些盐，搅拌均匀。生姜切片备用。
2.炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，翻炒即可上桌。
3.炒锅放油烧热，放入姜片翻炒，放入青椒。
4.青椒炒好后加入鸡蛋一起翻炒，加入酱油和盐，翻炒均匀后出锅。
十二、黄瓜炒鸡蛋
？成分:
黄瓜，鸡蛋，葱，盐
练习:
1.将鸡蛋打入碗中，加入一些盐打散。黄瓜洗净，切成薄片。将洋葱切成葱花。
2.锅里加油，烧热，放入葱花，倒入鸡蛋，鸡蛋煎好后出锅。
3.锅中油加热后，倒入黄瓜，加少许盐翻炒。
4.黄瓜略软变色后，倒入鸡蛋，加少许盐翻炒均匀。
十三、蔬菜炒小油菜
？成分:
小油菜，大蒜，洋葱，油，盐，非常新鲜的酱油。
练习:
1.将小油菜洗净，放入开水锅中焯一下；大蒜切片，洋葱切葱花。
2.焯水后过两遍冷水彻底冷却，沥干水分备用。
3.锅里烧热油，放入葱花和蒜片炒香。加入香精翻炒两次。
4、然后放入蔬菜，加盐，快速翻炒几分钟，出锅。
十四、木耳炒鸡蛋
？成分:
黑木耳、鸡蛋、盐、葱、姜、鸡精、香油。
练习:
1，洗木耳毛；将鸡蛋打入碗中，加入一些盐，搅拌均匀；将洋葱切成葱花，姜切碎。
2.锅里加油烧热，然后倒入鸡蛋翻炒。
3.锅中烧热油，加入葱花和姜末，翻炒木耳。
4.木耳煮熟后加入鸡蛋搅拌均匀，加盐，鸡精调味，淋几滴香油出锅。
十五、虎皮辣椒
？成分:
青椒，大蒜，醋，盐，糖，香醋，酱油，香油。
练习:
1，青椒清洗干净，切去青椒头，取出青椒籽；大蒜和蒜末。
2、用酱油、糖、香醋、盐调汁待用。
3.烧热锅，放入青椒炒至两面都是虎皮。
4.来，加入蒜末炒香，倒入调好的酱料。
5.煮1分钟即可食用。
十六、西葫芦炒鸡蛋
？成分:
西葫芦，鸡蛋，鸡精，盐和洋葱。
练习:
1，西葫芦清洗干净，切成薄片；将碗中的鸡蛋打匀，加点盐打散；将洋葱切成葱花。
2.向炒锅中加入油。油热时，倒入蛋液，翻炒至熟。
3.再往锅里加油。油热了，放入葱花，闻一闻。
4.加入切好的西葫芦，翻炒一会儿，加一点水，盖上锅盖，烧3分钟左右。
5.加入之前炒好的鸡蛋，加盐，翻炒一会儿，直到西葫芦变软，加入鸡精，翻炒均匀，然后出锅。
十七、韭菜炒干。
？成分:
韭菜、干香、红辣椒、盐、蚝油、味精、酱油、食用油。
练习:
1，将清洗干净的干香切块；韭菜洗净，切成小块；红辣椒切丝备用。
2.锅里加油，烧至四成热，放入干香菜和红辣椒翻炒约1分钟。
3.加入韭菜继续翻炒均匀。
4.加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少许水。
5、快速翻炒入味，即可出锅。
十八、火腿和薯片
？成分:
香肠，土豆，洋葱，大蒜，生姜，青椒
练习:
1.土豆去皮，洗净，切成薄片；火腿切片；青椒切小块；将洋葱切成葱花；将大蒜切成蒜末；姜切成粉备用。
2.锅中热油，放入葱花、蒜末和姜末炒香，然后将准备好的薯片放入锅中翻炒。
3.加入酱油和十三种香料调味。
4.翻炒至土豆碎，加入青椒一起翻炒。
5.加入盐，搅拌均匀。
6.然后加入切好的火腿，一起翻炒几分钟。
7.加入鸡精，搅拌均匀。