生姜怎么吃，怎么做。

生姜最适合做姜糖。生姜性辛温，入肺、胃、脾经。其主要功能是散寒、止呕、化痰。可治风寒感冒，鱼蟹解毒。所以感冒的人，最好在身边放一些姜糖或者姜茶，可以起到很好的缓解作用。

姜糖的配料:生姜150g麦芽糖250g白糖150g水250g熟糯米粉100g。

姜糖的做法:步骤1，准备好所有材料备用。

第二步:生姜洗净去皮。

第三步，生姜切丁，放入搅拌机中，加入50g水。

第四步:把它打成姜，但它有颗粒状。我个人更喜欢有颗粒感的。如果不喜欢颗粒感，可以用高速搅拌机搅拌成泥状。

第五步，加入剩余的200克水，然后将麦芽糖和白糖倒入锅中，熬成糖水。

第六步，放入姜蓉，一起搅拌，大火烧开，转中火。

第七步，这是沸腾30分钟的状态，要开始搅拌了。

第八步，一个小时的状态开始变浓，这个时候就要不停的搅拌。

第九步:观察糖的颜色和搅拌的手感。糖溶液粘度高，呈琥珀色。用铲子铲起来不滴水就行了。

步骤10，关火后，将姜糖倒入已经放好油纸的模具中，晾凉。

步骤11，姜糖冷却的同时，用小火把糯米粉炒一下备用。

第12步:冷却后，用剪刀剪成自己喜欢的形状，多加点糯米粉，防止粘。只要煮的够熟，就不会粘。敲起来很硬，用手按会很软。入口会逐渐变软变韧，越嚼越软。如果很粘很软，说明温度不够。如果像石头一样硬，需要用刀割，说明它活下来了。

步骤13，冬天吃了几块，脚底和肚子都暖了。

步骤14，成品图

姜糖的烹饪技巧:建议用不粘锅，操作方便。2煮到变粘的时候，一定要不停的搅拌。