砂锅米线在哪里？云南特色美食。

砂锅米线是云南的一种特色小吃，也叫过桥米线。这种砂锅米线味道很好。很多去过云南的朋友都特别喜欢砂锅米线，现在砂锅米线已经遍布全国。

砂锅米线的小吃在哪里？

它属于云南。

砂锅米线是由米线制成的云南特色风味食品。因为是用砂锅煮的，所以取名砂锅米线。米粉的营养在冲泡的过程中很容易流失，所以米粉需要搭配各种蔬菜(香菇、木耳、竹笋等。)，肉，蛋，废料来增加营养，适当的调味也能让米粉变得好吃。

砂锅米粉的特色

砂锅米线的主要成分是米线，也可以根据个人口味加入其他成分如肉类、菌类或蔬菜。主要的烹饪过程是烹饪。精心熬制的肉汤，米线顺滑，砂锅慢煮，制作简单，营养丰富。

砂锅米线营养丰富。米粉富含碳水化合物、维生素、矿物质和酶。它们煮得又快又均匀，耐煮，爽口嫩滑，煮后汤汁不浑浊，易于消化。

砂锅米线怎么做

材料:米粉100g，牛肉卷60g，木耳5g，豆皮1g，金针菇60g，油菜60g，鹌鹑蛋4个，泡椒3个，1腌姜，豇豆2个，鸡汤适量，烟少许，辣椒油少许，葱花少许。

步骤:

1，米粉提前用温水泡，干菌提前用冷水泡，鹌鹑蛋提前煮熟。

2.将鸡汤加入砂锅中。我煮米粉的时候有鸡汤，最好用。如果没有鸡汤，可以在鸡汤中加入鸡精，将泡椒、生姜、泡椒切碎。

3.辅助材料准备好了。将豆子切成丝，木耳切成细丝。

4.把汤烧开，放入姜末、泡椒、泡豇豆，放入好的米线。

5.加一勺辣辣椒油。米线煮好后，加入各种辅料，煮透。

6.将鹌鹑蛋放入调味汁中，加入几滴花椒油，撒上葱花。

砂锅米线小贴士

1，80到100克干米粉够一个人吃。

2.干米粉也可以提前泡水。像这样煮米粉的时候，等水开了再放进去。

3.干米粉要用冷水煮。

4.你可以选择你喜欢的蔬菜。