咖喱鸡饭——增进食欲，预防便秘

鸡肉是一种大家都喜欢吃的肉。营养价值高，能刺激食欲，补充营养。鸡肉含有更多的蛋白质和钙。能起到养肝明目的作用，如何吃好鸡肉，咖喱鸡饭一定不能错过。

咖喱鸡饭

材料:4个鸡腿、2个土豆、2根胡萝卜和4片咖喱。

辅料:西兰花适量，葱1，姜1，椰奶1瓶，纯牛奶100g，盐，鸡精。

步骤:

1.原材料。

2.将西兰花切成小花，洋葱切丝，生姜切片。

3.鸡去骨去皮切块(现在卖鲜鸡的地方都是去骨的)。

4.将胡萝卜和土豆切成丁。

5.用胡椒水将鸡肉捞出，洗净，晾干。

6.锅里放油，先把土豆和胡萝卜稍微炒一下，盛出。

7.将洋葱和姜片炒香。加入鸡丁，两面煎。

8.将土豆、胡萝卜、鸡丁混合，加入椰奶、咖喱、牛奶、水，与配料齐平。

9.大火煮开，煨至土豆变软，汤变粘。加盐。

10.继续煮到浓稠。做菜前加一点鸡精调味。

11.将西兰花和米饭焯一下，裹上煮熟的咖喱。

胡萝卜含有丰富的维生素和粗纤维元素，有利于促进新陈代谢，缓解便秘。咖喱鸡饭，浓郁的咖喱味，和米饭一起吃，开心又营养。降血脂，促进肾上腺素的合成，降血压，强心，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，可以养肝明目，还可以治疗夜盲症。鸡肉和胡萝卜一起吃，可以补气血，防止便秘。

大家都学过咖喱鸡饭的做法。该方法简单，具有丰富的养生功效。是大家都喜欢的那种。它具有补气补血的功能，还能保护肠胃，增进食欲，防止便秘，养肝明目，有益健康。