核桃怎么吃最有营养？
胡桃
相传，核桃来自西域的胡强。被张骞带回中原栽培成功，所以核桃也叫核桃。在国际上，核桃与杏仁、腰果、榛子并列为四大坚果。在国外被称为“大力士食品”、“智能水果”，在国内则被称为“长寿果”。这是因为核桃具有显著的健脑功效和丰富的营养价值。
核桃中不饱和脂肪酸占90%，ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养物质，直接影响大脑和视力的发育。此外，核桃还含有丰富的矿物质和维生素，其中维生素B和维生素E能防止细胞衰老，有健脑、增强记忆力的作用。但是，核桃的作用远不及此。
胡桃
核桃对健康的益处不仅仅是健脑。
李时珍说核桃“补肾健脑，益于智慧”。所以千百年来，核桃的健脑功能一直排在第一位。而且中医还研究出了核桃的吃法。核桃仁用冰糖捣成核桃糊，然后密封保存，一次服两勺，开水冲服。在人们眼里，每次服用的白色液体都是核桃乳，最补脑。
其实核桃除了健脑，还有抗衰老的作用。维生素E可以保护细胞免受自由基的氧化损伤，被认为是医学领域最好的抗衰老物质。核桃富含维生素E，因此也被称为“孩子万岁”。
你什么时候吃核桃？怎么吃？你可以这样做。
核桃最好在早餐时吃，因为核桃含有丰富的油脂，早上是人的代谢功能最强的时候，早餐吃核桃就不用担心了。相反，脂肪丰富，消化相对较慢，但能抑制人对午餐的食欲，对减肥的人来说是很棒的。
另一方面，如果饭后吃核桃，因为消化慢，晚上又是人休息的时间，这无疑会给肠胃增加不必要的负担。而且，一次不要吃太多核桃，三个就够了，最多不超过六个。而且需要注意的是，核桃热量高，脂肪多，拉肚子的人不适合吃。
可以做核桃黑芝麻糊:将黑芝麻和核桃仁放入锅中分别炒熟，然后混合在一起碾成粉末。然后，炒出适量的糯米粉，然后混合在一起，冷却后密封保存。每次吃的时候，拿出一些，加白糖，用水喝。
也可以做核桃红糖水:核桃仁加适量红糖入锅煎成炭，再用水煎。
胡桃
核桃满满都是宝，是家里的必备之物。