秋天吃什么蔬菜好？秋季进补蔬菜推荐

秋天的天气越来越冷。人们不仅会换衣服，还会随着季节调整饮食。有朋友喜欢吃素食，那么秋天应该吃什么食物呢？边肖推荐几种秋季进补蔬菜。随着天气越来越冷，大多数人都喜欢吃肉类食物来增加营养，滋养身体，维持身体内部平衡，以抵御下一个严冬的寒冷。这时候多吃一些能增强人体免疫力和抵抗力的食物，对身体大有好处。但是，经过一个夏天的折磨，有的人脾胃虚弱，受不了大鱼大肉。我们应该选择一些素食补充剂吗？答案是肯定的。以下素食是秋季进补的珍品。虽然便宜，但是有很多独特的营养特性，是很多动物性食物无法比拟的。芋头芋头富含淀粉和营养。每100g新鲜食物含热量91，蛋白质2.4g，脂肪0.2g，碳水化合物20.5g，钙14mg，磷43mg，铁0.5mg，维生素C 10mg，维生素b 10.09mg，质地软滑，易消化，有健胃作用。特别适合脾胃虚弱、肠道疾病、肺结核、恢复期患者食用，是婴幼儿和老年人的好食品。红薯(尤其是黄心红薯)是谷物中营养丰富的一种食品。由于红薯能为人体补充大量的粘蛋白、糖类、维生素A、维生素C，具有补虚益气、健脾胃、强肾阴、和胃、暖胃益肺的作用。因此，常吃红薯可以防止肝肾结缔组织萎缩，预防胶原蛋白病的发生。白菜中维生素C的含量是番茄的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。白菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质的必需原料。可以促进人体新陈代谢，对孩子的生长发育非常有利。其大量的维生素C可以增强人体的抗癌能力。萝卜萝卜含有较多的水分、维生素C、一定量的钙、磷、碳水化合物和少量的蛋白质、铁等维生素，以及木质素、胆碱、氧化酶、糖化酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。中医认为，萝卜性凉味甘，入肺胃经，有消积化滞、化痰清热、透下气、解毒之功，用于消化不良、脘腹胀满、小便不利等症。可见萝卜在调理脾胃方面的重要作用，所以说萝卜在秋季与人参竞争，对秋季消化不良、风热感冒、扁桃体炎、咳嗽、痰多、咽喉肿痛等常见病也有辅助治疗作用。