喝豆浆的好处

豆浆富含营养和保健价值。含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌等几十种矿物质和维生素A、维生素b等维生素，豆浆的蛋白质含量高于牛奶。此外，豆浆中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊保健因子，具有防癌健脑的意义。

每100克的营养成分

热量(卡路里)14.00

蛋白质(g) 1.80

碳水化合物(克)1.10

脂肪0.70克

纤维素(克)1.10

维生素A(微克)15.00

维生素E(毫克)0.80

胡萝卜素(微克)90.00

硫胺素(毫克)0.02

核黄素(毫克)0.02

烟酸(毫克)0.10

镁9.00

钙(毫克)10.00

铁(毫克)0.50

锌(毫克)0.24

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.09

钾(毫克)48.00

磷(毫克)30.00

钠(毫克)3.00

硒(微克)0.14

主要功效编辑

食疗

性味:甘、平、无毒。

归经:入胃、肺。

疗效:补虚、清热、化痰、通淋、降血压、利大肠。

主治:体虚，营养不良，肺痿痈，口干咽痛，小便不通，乳汁不足。

说明:豆浆是由大豆制成的。大豆富含优质蛋白质。大豆100g相当于瘦猪肉200g以上，鸡蛋300g或牛奶1.200g，故称“植物肉”。豆浆的钙含量虽然比豆腐低，但比任何牛奶都多。此外，豆浆还含有维生素B1和B2。烟草酸和铁等营养物质。所以用豆浆喂宝宝是非常合适的。

治疗处方选择

1.麦芽糖豆浆:一汤匙麦芽糖，倒入煮沸的豆浆中，搅拌均匀即可饮用。具有补虚益阴的功效，适用于体虚气喘、久治不愈、胃痛。

豆浆

2.白果十片(去心去皮)，打碎与豆浆同炖，每日一次，连服三至五日，治妇女白带。

3.一碗豆浆和半碗韭菜汁，拌匀空腹服用，治血崩。

4.甜粥:鲜豆浆，粳米100克，煮粥加冰糖。具有健脾养胃、润肺补虚的作用。适用于老年人、营养不良、消瘦、久咳、大便干燥、动脉硬化、高血压、冠心病等人群。

四大效应

1.富含维生素，让你苗条美丽。

大豆中的维生素B2有助于维持皮肤和头发的健康，维生素E促进新陈代谢，可以让你保持水分！

2.它有清洁的作用，使肠道通畅。

大豆糖缀合物使肠壁表面光滑，排便顺畅。另外，大豆低聚糖会被直接送到大肠而不被胃吸收，帮助双歧杆菌活化肠道。

3.降低胆固醇，清血。

豆浆中含有大豆蛋白和大豆卵磷，能降低和排出胆固醇，因此能使血液变清，保持良好的代谢状态。

4.具有高热效果，可提高体温。

血液循环不畅，肌肉不足，会造成体温过低，新陈代谢低下。豆浆中所含的蛋白质，是一种高热效、暖身的营养素。

其他影响

矿物质的含量，尤其是钙，比其他任何牛奶都要丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化的理想食品。多喝新鲜豆浆可以预防阿尔茨海默病和哮喘。豆浆对贫血病人的恢复比牛奶更有效。通过喝热豆浆补充植物蛋白，可以增强人的抗病能力，调节中老年女性的内分泌系统，缓解和改善更年期症状，延缓衰老，减少年轻女性脸上粉刺、痤疮的发生，使皮肤白皙润泽，还能达到减肥的效果。豆浆是胶体，不是溶液。

强身健体

每100克豆浆中含有约3.6克蛋白质、2.0克脂肪、2.9克碳水化合物、49毫克磷、1.2毫克铁、15毫克钙、维生素和核黄素等。，对增强体质大有裨益。

预防糖尿病

豆浆中含有大量的纤维素，能有效防止糖分的过量吸收，降低糖分，从而预防糖尿病，是糖尿病患者必不可少的好食品。

高血压的预防和治疗

豆浆中含有的大豆甾醇、钾和镁是强有力的抗盐物质。钠是高血压发生和复发的主要来源之一。

豆浆图片集(1)(20张)

第一，如果能在体内适当控制钠的量，不仅可以防治高血压，还可以治疗高血压。

冠心病的预防和治疗

豆浆中含有的大豆甾醇、钾、镁、钙能增强心肌血管的兴奋性，改善心肌营养，降低胆固醇，促进血液流动，防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病复发率可降低50%。

预防中风

豆浆中含有的镁和钙能明显降低脑血脂，改善脑血流量，从而有效预防脑梗塞和脑出血的发生。豆浆中含有的卵磷脂还可以减少脑细胞的死亡，提高大脑功能。

癌症的预防和治疗

蛋白质、硒、钼等。豆浆中有很强的癌症抑制和治疗能力，特别是对胃癌、肠癌和乳腺癌。据调查，不喝豆浆的人患癌症的概率比经常喝豆浆的人高50%。

预防支气管炎

豆浆中含有的蛋氨酸还可以预防支气管炎的平滑肌痉挛，从而减少和缓解支气管炎的发作。

防止衰老

豆浆中所含的硒、维生素E、C有很大的抗氧化作用，能使人体细胞“焕发青春”，尤其对脑细胞有很大的作用。预防老年停滞、艾滋病、便秘、肥胖等。

喝什么豆浆

其实喝纯豆浆是很好的，但是如果有的人不喜欢纯豆浆的味道，或者喝久了会腻，想换一种方式喝，可以在豆浆里加入一些水果蔬菜，比如香蕉、南瓜，味道很好。如果要添加谷物，建议添加杂粮，如玉米、鲜玉米或燕麦。

纯豆浆的配料:一杯纯大豆，水。制作方法:将黄豆泡一夜，洗净，放入豆浆机中，加水至水线(想喝浓点的，就去水线)，按全豆豆浆键。

玉米豆浆的配料:纯大豆一杯，玉米一杯(新鲜玉米口感更好，2杯)，水。制作方法:将大豆浸泡一夜，用玉米洗净，放入豆浆机中，加水至水位(如果想喝浓一点的，就去水位)，按下五谷豆浆按钮。

喝多少

三餐后可以喝一杯，每次250毫升左右，一天700~800毫升。如果是麦片豆浆，多喝点没问题。

怎么喝

减肥效果超好的推荐方法——豆渣饮料。

据科学家研究，豆渣含有丰富的蛋白质和纤维素，并含有大量的钙。每100克豆渣中含有约100毫克的钙。豆渣中的脂肪含量很低，经常食用可以预防肥胖。此外，豆渣中还含有较多的抗癌物质“异黄酮”。经常吃豆渣还可以降低一些癌症疾病的发病率。

减肥小贴士

再好的减肥食品，也要结合两种方法。

首先要控制其他饮食的摄入。有的人胃口超级大，一大杯豆浆完全不会影响吃其他东西，肯定是不行的。

第二，要配合运动。边运动边控制饮食，这样可以更有效的燃烧脂肪，同时也不会因为减肥导致体质变差。但减肥时不适合运动量太大的活动，只要能出汗就行。千万不要因为运动后饿了就吃很多。

关于减肥的功效

女人会梦想成为大家眼中最耀眼的明星。当你拥有迷人的身材时，每一个角度都是完美的，自然成为关注的焦点。生活家边肖特别为您打造360度完美瘦身计划，整合各种健康瘦身信息，助您拥有完美身材！喝豆浆，成为真正的豆浆美人。

豆奶饮料图片集(2)(11)

1.豆奶饮食

早餐:一瓶豆浆或一袋无糖豆浆+1水果。

午餐:1小碗米饭+1份鱼+1瓶豆浆。

晚餐:1份蔬菜+1瓶豆浆+1个水果。

这种方法坚持10天，体重自然瘦了好几公斤。注意:每天除了喝豆浆，还要照常喝白开水。

2.豆浆+黄瓜减肥法

韩国的整容手法五花八门，减肥塑形的招数也很多。韩国学生常用的豆浆+黄瓜的减肥法，效果不错，但是需要委屈一下，因为1碗豆浆和几根黄瓜是每天早餐和晚餐的主食，午餐根据自己的习惯不变，但是要避免油腻，坚持1周以上！

3.纯豆浆饮食

每天早餐喝两碗豆浆+一份零食(油条除外)；晚上睡觉前喝1碗豆浆。主餐以清淡素食为主(推荐九道素菜)。如果你坚持两周，你会发现你不仅变小了1。

4.减肥豆浆

豆浆当然可以瘦身，但是这些材料一定要收集齐全，就是荷叶，桂花，绿茶，茉莉都有瘦身的功效，尤其是桂花有美白肌肤，解除体内毒素，止咳化痰，养生润肺的作用，简直是极品，而且味道好闻。

5.橙柚豆浆

把柚子或者橙子的皮去掉(皮是苦的，最好去掉)，和泡好的豆子放在一起，点上果蔬豆浆，就做出了诱人的橙子柚子豆浆。柚子去火，橘子含大量维生素c，好处不言而喻。

6.生菜豆浆

生菜豆浆是妮可·基德曼的瘦身秘方。将生菜切成细条，然后和泡好的豆子一起放入豆浆机中，再压上果蔬豆浆。

7.醋豆饮食

日本医学专家证实，醋豆中的皂角苷可以消除附着在人体血管上的一种脂肪，降低血液中的胆固醇含量，有助于减肥。

醋豆的制作方法是:将黄豆洗净，沥干水分，炸25分钟左右(注意不要炸)，晾凉，装瓶，用醋浸泡，盖好封口，一周后食用。每天早晚吃10-20醋豆。坚持一段时间后，你会发现自己瘦了。

女性喝豆浆的好处

女性喝豆浆有很多好处。

中医认为豆浆性平，有补虚润燥、清肺化痰的作用；女性喝豆浆的好处很多，春秋两季喝豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏天喝豆浆，消暑防暑，生津止渴；冬天喝豆浆，祛寒暖胃，滋补强壮。

豆浆富含植物蛋白、磷脂、维生素B1。B2等物质，所以豆浆可以防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血和哮喘。

女性贫血，豆浆对贫血患者的护理作用比牛奶更强。中老年女性喝豆浆，可以调节内分泌，延缓衰老；年轻女性喝豆浆会美白养颜，淡化痘痘。

认为女性衰老与雌激素减少有关，豆浆中的大豆异黄酮、大豆蛋白和卵磷脂是公认的天然雌激素补充剂，可预防危害女性健康的癌症，如子宫癌和乳腺癌。

对于女性来说，豆浆中含有一种特殊的植物雌激素“黄豆苷元”，可以调节女性内分泌。坚持每天喝豆浆的女性，可以明显改善心态和身体素质，延缓衰老，美容养颜。

男人喝豆浆的好处

豆浆含铁量是牛奶的6倍，蛋白质也更多，人体吸收率可达85%。很多男性认为豆浆中含有植物雌激素——大豆异黄酮，所以有点反感。其实男性喝豆浆有很多好处，可以预防前列腺癌的发生。

大豆异黄酮在人体内的作用机制是取代人体内源性雌激素的受体位置，调节激素水平，降低激素相关癌症的风险，如乳腺癌。

男性体内也存在雌激素受体，所以大豆异黄酮对男性也非常有益，可以降低前列腺癌的发病率。豆浆营养丰富，营养价值可与牛奶媲美。男性饮用非常有益，尤其是中老年人，具有预防中风、维护心血管健康、改善肠道功能、保持青春活力的保健功效。

8禁忌和副作用编辑

1.避免喝未煮过的豆浆。

很多人喜欢买生豆浆回家自己热。加热时，他们看到泡沫上涌就误以为已经沸腾了。其实这是豆浆中有机物膨胀造成的上升流现象，不是沸腾，而是不熟。

豆浆

生豆浆对人体有害。大豆含有皂甙，会引起恶心、呕吐、消化不良；还有一些酶等物质，如胰蛋白酶抑制剂，会降低人体消化蛋白质的能力；细胞凝集素可引起凝血；尿素酶苷类会阻碍碘代谢，抑制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿。

但是经过蒸煮后，这些有害物质都会被破坏掉，这样豆浆对人体是无害的。预防豆浆中毒的方法是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注意的是，煮豆浆时，往往会出现“假沸”现象，必须用勺子充分搅拌，直到真沸为止。如果喝豆浆后出现头痛、呼吸道梗阻等症状，应立即就医，切不可延误时机，防止危及生命。

2.避免在豆浆里打鸡蛋。

原因是热豆浆的温度不足以充分加热鸡蛋。鸡蛋容易含有一些致病菌和一些过敏原。如果这些成分没有被充分加热而失去活性，可能会发生一些不利的后果。尤其是对于“地走鸡”来说，下蛋的环境实在是不敢恭维。通常卫生条件难以保证，含有致病菌的可能性更大。

避免制作红糖

豆浆中加入红糖，口感香甜，但红糖中的有机酸与豆浆中的蛋白质结合，会产生变性沉淀，大大破坏了营养成分。

4.避免热水瓶

豆浆里有可以去除保温瓶水垢的物质。在温度适宜的条件下，瓶中的细菌会大量繁殖，3 ~ 4小时后豆浆就会酸败变质。

避免过量饮酒

一次性喝太多豆浆容易导致蛋白质的消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。

6.避免空腹喝豆浆

豆浆中的蛋白质大都会在人体内转化为热量消耗掉，不能充分起到滋补作用。在喝豆浆的同时吃一些面包、糕点、馒头等淀粉类食物，可以使豆浆中的蛋白质在淀粉的作用下与胃液充分水解，使营养物质得到充分吸收。

7.避免与药物一起饮酒

有些药物会破坏豆浆中的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素类药物。

特别提醒

★急性胃炎、慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情或引起胀气。

★豆类含有一定量的低聚糖，会引起嗳气、肠鸣、腹胀等症状，有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾衰竭患者需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，应禁食。

★豆类中的草酸盐可与肾脏中的钙结合，容易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者不宜食用。

★痛风是嘌呤代谢紊乱引起的疾病。大豆富含嘌呤，嘌呤是亲水性物质。所以大豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品高几倍。所以豆浆不适合痛风患者。

★贫血的孩子和需要补铁的人要少喝豆浆。这是因为大豆中的蛋白质会阻碍人体对铁的吸收。也就是说，如果一边喝豆浆，一边吃补铁的食物，铁的吸收率会大大降低，起不到补血的作用。

婴儿应谨慎饮用豆浆。

虽然豆浆的营养价值与牛奶不相上下，但对于一岁半以下的宝宝来说，仍然是不可替代的。因为豆浆中还存在一些类似不溶性纤维素的胀气因子，对于肠胃功能还没有发育完全的婴儿来说，很容易引起腹泻或者腹胀。

喝豆浆容易犯的错误。

错误:早上空腹喝豆浆，营养可以很好的吸收。

建议:如果空腹喝豆浆，豆浆中的蛋白质都会转化为热量在人体内消耗，营养会大大降低。所以喝豆浆的时候最好吃一些面包、馒头等淀粉类食物。另外，喝豆浆后要吃点水果，因为豆浆含铁量高，水果能促进人体对铁的吸收。有些人会喝水果豆浆，但水果还是生的，营养丰富，因为水果一旦加热，营养价值就会被破坏，所以建议水果和豆浆分开吃。

错误:豆浆煮好后，往豆浆里倒个鸡蛋会更有营养。

建议:豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，可以破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化吸收。鸡蛋中含有一种粘蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。鸡蛋冲入豆浆后，温度下降，无法使粘蛋白失活，从而使人体内的胰蛋白酶失去作用，影响蛋白质消化。所以豆浆不要和鸡蛋一起洗。但是，只要鸡蛋煮熟了，加进去是没问题的。建议在烹饪过程中加入鸡蛋，一起煮。

错:豆浆营养丰富，男女老少皆宜。

建议:豆浆性平性寒，经常喝后有恶心、嗳气、腹泻、腹胀的人，以及尿频、遗精的人，不宜喝豆浆。另外，豆浆中嘌呤含量高，痛风患者不宜饮用。

四个关键的索引编辑器

健康指数:

一、操作人员的身体是否健康

b、豆子、水和器皿都是干净的；

C.什么是工作场所的环境卫生？有无蚊、蝇、鼠等传染源；

d、制浆过程能保证健康。

新鲜度指数:

a、最好在2小时内喝完，尤其是夏天，否则容易变质；

b、最好现做现喝，在不确定新鲜度的情况下最好不要随便喝。

集中指数:

a、好的豆浆应该有浓郁的豆香味，浓度高，稍凉时表面有一层油皮，口感顺滑；

b、劣质豆浆稀，有的用添加剂和面粉增强浓度，营养含量低，均质效果差，口感不好。