夏天喝老鸭汤的好处

中医认为，老鸭性平，味甘咸，能滋阴养胃。《名医录》说“补虚除热，调和脏腑，利水道”；根据《息生饮食谱》，它“养五脏之阴，清虚劳之热，补血利水，养胃生津，止嗽止痉”。萝卜煮老鸭滋润可口，滋阴养胃，消食化滞，润肠通便，是夏季家庭保健的美味汤品。

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选择鸭肉的小贴士:

1，宰杀处的刀口:如果是宰杀的活鸡或活鸭，由于鸡或鸭的挣扎，刀口不会很平，由于心脏的跳动，会出现血液渗透。如果切口是光滑的曲线，没有血液浸润鸡鸭，说明是鸡鸭死了以后再补刀。

2、看皮色和脚色:明黄色的皮和暗黄色的脚是老鸭；皮白嫩滑，足黄色，为嫩鸭；黄色和红色的脚是老，嫩，中等鸭。

3.看证书:鉴别白条鸡鸭最好最有效的方法是查看是否有动物检验部门出具的动物检疫证书或检疫标志。

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