在家就能轻松搞定的水煮牛蛙你学会了吗？

在家就能轻松搞定的水煮牛蛙你学会了吗？牛蛙肉质鲜美，营养丰富，具有滋补、养生、排毒的作用。消化功能差或胃酸反流的人，体质虚弱的人，可以用来滋养和保存人体；牛蛙还能促进身体气血充盈，补肾固精，具有养心安神，补益气血的作用。做好的牛蛙很嫩，不像鱼那么多小骨头，老少皆宜！我们今天在家做一只水煮牛蛙吧，比饭店的还好吃。和爱吃这道菜的朋友一起做吧！

食物:牛蛙调料:油、荆条、小米椒、小葱、葱、姜片、郫县豆瓣酱、黄油火锅底料、干辣椒、青椒、香香、陈醋、白糖、鸡精、木薯淀粉、米酒、白胡椒。制作步骤:1。先解决吃的，先。然后换冷水不断冲洗，再用过滤盆把水过滤掉。然后加入少许盐、胡椒粉、米酒和玉米淀粉腌制片刻。这种溶液可以彻底去除牛蛙的腥味。2.提前准备好一些食材，小葱切段，羊肝用葱姜煸炒，多切姜片，二荆条和小米椒切圈，大葱切葱花，小葱切半段。3.锅烧开后，倒一口光滑的锅，放一勺郫县豆瓣酱和一块火锅料进去炒出香气和茶汤颜色。然后放入葱、姜、蒜、小米椒，翻炒至香，加入适量水，煮汁。

4.锅里的汁烧开后，倒入牛蛙，翻炒烧开，转文火盖上锅盖煮五分钟。然后倒入姜片和荆条。5.调味逐渐，根据汁的情况，加入少许盐、白糖、鸡精，煮前加入少许醋，适度辣度，提升口感，最后撒上蒜。6.锅里放油，烧至七成热关火。倒干青红椒和辣椒，炒出香味。然后浇上滚沸的油，上面撒上香喷喷的辣椒，一只真正爱无边的水煮牛蛙就做好了。其实水煮牛蛙都是腌制很久的，不用上油，可以最大程度的保留牛蛙的鲜嫩口感。

特别关注:1。这道菜除了火锅食材，还可以用麻辣鱼调味，再加一种动物油会更香。2.最后，要控制好溢油的温度。如果低了，葱、姜、蒜的香气就激发不出来了。如果高了，辣椒就容易烧起来。3.配料的用量是按照四川人的口味标准制定的，可以根据自己的口味进行调整。