吃韭菜有什么好处？

一方面是很好的调料，另一方面营养丰富。马王堆汉墓出土的医学简牍中提到韭菜有延年益寿的功效。现代医学研究证明，韭菜含有丰富的纤维素，能增强胃肠蠕动，对预防肠癌有积极作用。而且韭菜中含有的挥发性精油和含硫化合物有降血脂的作用。所以，吃韭菜对高血脂、冠心病患者还是挺有好处的。

中医认为，韭菜味辛，味甘，性温，生吃可以活血化淤。熟食能调和中气，补肾健胃，提神醒脑，调和脏腑，理气降逆，暖胃，祛湿解毒。韭菜籽是壮阳的最佳选择。

韭菜味辛，性温，阴虚内热、疮疡眼疾者不宜食用。

应用示例

1.急性肠胃炎:韭菜洗净，捣烂取汁约100 ml，温开水送服。每天2 ~ 3次，连续3 ~ 5天。

2.中暑:1杯韭菜汁。

3.小儿遗尿:韭菜籽9克，磨成面粉，做成饼。吃两次。每天1次，持续6 ~ 7天。

4.胃下垂:韭菜籽60克，捣碎，加蜂蜜120克，开水冲服，每日1 ~ 2次。

5.尔逆:韭菜籽9克，捣碎，温开水送服。

6.尿频:韭菜籽6克，磨成细面，用水和酒调和。

8.带来:韭菜根50g，鸡蛋2个，糖50g。熬汤熬几天；或者将韭菜籽用醋煮，然后焙干研成细粉，炼蜜为丸(如赤小豆)。空腹用酒送服，每日2次，每次30粒，连服7 ~ 8天。

9.白癫风:将韭菜适当焙干，撒上适量硫磺和冰片，轻轻摩擦患处。每天1次。

10.流鼻血:将韭菜捣烂取汁，水热炖服，每次服1杯。

11.蛲虫病:鸡蛋5 ~ 6个，韭菜炒90克服食物。

12.荨麻疹:用1把韭菜，放在火上加热，摩擦患处。

13.外伤:将韭菜连根洗净捣碎，与儿童衣物一起服用。

14.误吞金属物:将韭菜叶煮软，随意咀嚼，试着吃，针会从大便里出来。

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