中考孩子中午吃什么菜最好？

原材料:

清远鸡500克；10干香菇；生姜20克；大蒜20克；

调料:

雕酒1汤匙；鸡汁加黑豆酱1汤匙；酱油1汤匙；酱油1/2汤匙；盐1茶匙；600毫升水和1汤匙油；实践和步骤

1主材辅料准备好了。清远鸡切块，洗净沥干，香菇用温水浸泡沥干，姜蒜去皮切片备用。打开电源，按下“干锅煎”按钮，然后将大蒜和姜片放入油中煎。倒入沥干水分的鸡块，倒入雕酒快速翻炒至鸡肉变色。

2然后将泡好的香菇翻炒。倒入清水，再倒入生抽、特级酱油、老抽、盐，烧开。

3按下“鸡肉”键，盖上锅盖，炖25分钟。煮到自动煮锅自动熄火(如果是普通炒锅，炖到汤汁浓稠)。

4小贴士:1，一定要先用雕酒炒辣鸡块，味道会更浓郁。如果没有雕酒，可以换成料酒。2、没有酱油鸡汁不能放。

从鸡肉的角度来说，蘑菇和鸡肉的搭配是我最喜欢的搭配。无论是红烧、清蒸还是炖汤，两种食物的相互渗透都会将菜肴的风味发挥到极致。鸡肉有蘑菇的特殊风味，蘑菇又洋溢着鸡肉的鲜味，真是味觉的一大享受。

虽然现在是春天，但早春乍暖还寒，广州的气温有时低于10度。寒冷会刺激甲状腺，引起机能亢进，消耗热量削弱人体耐力和抵抗力。所以现在的饮食应该以高热量为主，优质蛋白质为辅。这道菜既能补充能量，又能预防春季引起的疾病，堪称提高免疫力的春季养生菜。

鸡肉中蛋白质含量高，氨基酸种类多。蛋氨酸可以增加人体的耐寒能力。鸡肉还容易消化，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。

香菇营养极其丰富，被誉为“植物性食物的巅峰”。香菇中还含有干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白的合成，使其无法繁殖，从而使人体产生免疫力。蘑菇香气浓郁，味道鲜美，是肉类的绝佳搭档。

蘑菇扒鸡的饮食特点

蘑菇营养极其丰富，被誉为“植物性食物的巅峰”。香菇中还含有干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白的合成，使其无法繁殖，从而使人体产生免疫力。蘑菇香气浓郁，味道鲜美，是肉类的绝佳搭档。