喝早春茶有什么好处和作用？喝早春茶有什么好处和作用？

1.茶之所以能成为世界三大饮料之一，是因为它含有丰富的维生素，如VA、VB、VC、VE、VK等人体不可缺少的营养物质。但维生素在高温下会被破坏，尤其是VC，温度稍有变化就会分解。春茶由于生长环境温度高、生长期长、温度低，能有效保护这些维生素，保证了春茶中维生素含量最高，保护效果最好。

2.蛋白质对改善茶汤的口感有非常好的作用。茶树中，蛋白质含量最高的地方是茶树新梢的嫩部。随着茶树新梢的生长，蛋白质含量逐渐降低。春茶是由茶树的新芽制成的茶。蛋白质含量最高，口感最好，营养价值最高。

3.古人强调养生要顺应四季，即春、长夏、秋收、冬藏。春生是什么？春天是一年四季中人体活力最旺盛的时期，新陈代谢开始旺盛。春茶除了“存酸增甜滋养脾气”之外，它来源于大自然，具有春天的活力，有利于人体吐故纳新，而春茶特有的色、香、味又能给人一种舒展的愉悦感觉。所以古人早有结论，春季养生保一年。在这个保障中，春茶是不可或缺的。

4.春茶营养丰富，所以叶肉厚，芳香物质和维生素含量高，滋味鲜爽，香气浓郁，比其他时期的茶好很多。