春季进补最好的食物是什么？
八仙大补汤
原料:人参3g，扇贝、火腿20g，冬笋50g，海参、猪肉、鸡肉100g，海苔15g，葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油适量。
制法:将人参用温水打湿切成薄片，将干贝、海米用温水浸泡，将火腿、冬笋、鸡肉、猪肉切成小块，海参切丁去水备用。先将猪肉放入锅中，放入葱、姜、料酒，加入适量清水，加入精盐、干贝、虾米、火腿、冬笋、猪肉、鸡肉，大火烧开，文火炖至肉烂，再放入海参丁、人参片，炖一会儿，调味即可。随餐吃饭。
功效:滋补肝脾，滋养元气，适合精力低下、体虚者食用。
首乌鲫鱼汤
材料:1鲤鱼(约500克)，何首乌。10g，调料适量。
方法:将鲤鱼去内脏，洗净切成小块，何首乌加水煎煮取药汁备用。锅中加入适量的水，加入少许盐，烧开后放入鱼块，待鱼熟后，倒入何首乌的汁液。，烧开后从火上放入碗中，加入花椒粉、胡椒粉等调料即可食用。
功效:固精补肝肾。适用于肝肾不足、须发早白、早衰、失眠多梦。
黄芪鳝鱼汤
材料:黄鳝450克，黄芪30克，生姜3片，香油、盐、味精适量。
方法:将鲜鳝鱼宰杀，刮去骨头和内脏，洗净切丝，黄芪切片，用纱布包好。将鳝鱼丝、黄芪药袋、生姜* * *放入砂锅中，加入适量清水，煮前弃去药袋，加盐、味精、调料。吃肉喝汤。
功效:养血生血，祛湿通络。适用于气血虚弱引起的气虚、懒言、头晕、体倦、乏力等症状。
猪肉枸杞汤
原料:新鲜瘦猪肉200克，枸杞30克，香油少许，精盐适量。
制法:猪肉切片，枸杞洗净备用。将枸杞、猪肉片、少许盐煮20分钟至肉熟，再加入适量香油。和主食一起吃。
功效:滋补肝肾，益气和中。适用于肝肾阴虚、脾胃虚弱所致的头晕耳鸣、视物模糊、眼睛干涩、腰腿酸痛、气短乏力等症的食疗。
胡萝卜猪肝汤
材料:鲜胡萝卜200g，鲜猪肝100g，姜片，精盐，香油，香菜。
制法:猪肝、胡萝卜洗净，切片备用。锅内加大煮沸，先放入少许姜片和盐，再放入胡萝卜片，煮5分钟，再放入猪肝片，待猪肝熟后，放入香油和少许香菜粉。和主食一起吃。
功效:养肝、补血、明目。适用于肝血虚引起的头晕、夜盲症、贫血的食疗滋补。
兰花鸭肝汤
材料:兰花15朵，鲜鸭肝400g，清汤1000ml，鸡蛋1个，调料适量。
制法:葱、姜洗净，切片，用清汤浸泡，鲜鸭肝洗净，用刀背捣成细末，放入碗中，加盐、味精、料酒、白胡椒面、鸡蛋清、湿淀粉，大火笼蒸，然后将清汤倒入炒锅烧开，再加入少许盐、味精、料酒、白胡椒面。请随便吃。
功效:养肝补血。适用于肝虚、目暗、血虚、头晕、面色晦暗。老年人吃更有好处。
适合肉类和蔬菜的汤
材料:羊肉2500克、草果5粒、豌豆500克。山药、发酵生姜、奶糕、胡萝卜、香菇、生姜、鸡蛋、芝麻酱适量。
制法:先将羊肉洗净，切快，豌豆捣碎去皮；将二者用草果熬制得汤，再加入山药、发酵生姜、奶糕、胡萝卜、香菇、生姜、芝麻酱，加入葱、姜、醋调味。吃肉喝汤。
功效:补中益气。适用于脾胃虚弱、四肢无力、厌食便溏。
春天，万物欢乐，生机勃勃，是人体生理机能和新陈代谢最活跃的时期。但是春雨连绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定。健康的人能很快适应环境，一般不需要调整。但是有旧病的人在这个多变的季节就没那么幸运了，旧病容易复发。此时，对于这类患者和病后体虚的人，可以适当补充，提高身体的抵抗力，使身体得到恢复。
春季宜选择一般的进补食物，如鸡肉、鸡蛋、瘦肉、红枣等。不仅可以改善你懒散的体质，还可以体力充沛。但对于明显虚弱的人，则需要选择合适的滋补中药进行调理，如西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等。
春天鲜花盛开，空气中弥漫着大量的花粉，是过敏性疾病的季节。如果有慢性疾病或过敏体质，一定要避免在春季吃虾、蟹、咸菜等食物，否则旧病容易复发。
一般来说，春季的调理药膳应以平补为主，不能盲目使用温补，以免春季气温升高，加重身体内热，损伤人体正气。