素菜是什么？

1.蔬菜:大白菜、油菜、芹菜、菠菜、蒜苗、卷心菜、大白菜、韭菜、生菜等。

2.根茎类:土豆、红薯、芋头、洋葱、胡萝卜、白萝卜、竹笋、生菜等。

3.水果:豆类、茄子、青椒、菜花、西兰花、西红柿、豌豆等。

4、瓜菜:黄瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜、佛手、西葫芦等。

5.菌类:蘑菇、草菇、香菇、平菇、金针菇、口蘑、木耳等。

6.新鲜水果:苹果、香蕉、柠檬、菠萝、草莓、山楂、梨、杏、李子、猕猴桃。

7.干果类:花生、腰果、银杏、栗子、松子、核桃、芝麻、杏仁、莲子、枸杞、桂圆。

8.大米:大米、糯米、黑米、小米、小麦、玉米、西米、薏米、燕麦、高粱、芡实等。

9.面条:白面粉、荞麦粉、玉米粉、面条、面食、面包、吐司、奶酪、年糕等。

10、豆类:豆腐、豆腐干、豆皮、黄豆、毛豆、绿豆、绿豆、赤小豆、红小豆、黑豆等。