花生有什么作用，可以做什么药膳？
性能花生种子味甘、性平，入脾、胃、肺经。花生含有蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、生物碱、维生素(A、B1、B2、C、H)、泛酸、三萜皂甙、钙、磷和铁。同等重量下，花生中蛋白质的含量相当于普通猪肉、牛肉、鱼肉中蛋白质的2-3倍。花生皮含有脂类、甾醇、单宁、无色飞燕草毒素和花生苷。
花生的作用:①补脾胃。《本草纲目》说:“味甘，味香，能健脾胃，适合饮食较硬者。”炒花生养脾胃，治恶心白带。②补血止血。花生皮可以补血，治贫血。其止血机制可能与增加血小板数量、改善血小板质量、改善凝血因子缺陷等多种因素有关。可用于出血性疾病，如再生障碍性贫血、血友病、血友病样、先天性遗传性毛细血管扩张症、血小板减少性出血。3润肺化痰，用盐水煮的花生可以润肺。生吃导致痰多。用于咳嗽痰少。(4)补血增乳，用于产后乳汁不足。
注意事项和禁忌①1次不宜吃太多。吃多了，热了容易胃胀，痰多。②寒湿凝滞、腹泻者不宜食用。3发霉的花生，含有黄曲霉素，容易引起肝癌，所以不能吃。
公式和用法
(1)花生衣:12 ~ 18g，分两次服用，可定时服用，有补血的功效。适合贫血。
(2)花生枣泥:6 ~ 10包衣花生，6 ~ 10大枣(去皮)。将大枣煮熟，用生的和衣的花生捣碎，每日1剂，分三次，用大枣汤送服。或者加12 ~ 15g龙眼肉。补益气血，治疗血虚、过敏性紫癜和再生障碍性贫血。方中花生衣，大枣健脾养血，桂圆养心脾。脾为血之源，心主血，故能补血，治血虚。此外，包衣花生可以改善凝血机制，因此可以治疗多种出血性疾病。
(3)花生香菇猪蹄汤:花生50g，香菇20g，猪蹄1只(前爪)。将花生、香菇洗净，猪蹄去钉，烤焦，放入锅中，加水，加少许盐，煮至猪蹄熟透。吃蹄肉、蘑菇、花生、喝汤，可以分几次使用，适用于产后缺乳。食谱中的花生养血润燥增乳；香菇能补气血补乳汁；猪蹄滋阴增乳。几味* * *用滋阴养血，益气增乳，所以对气血不足的产后乳汁相当有效。