板栗扒鸡——补气血，滋肾养肝
栗子扒鸡
佐料
马鸡1000克，板栗200克
佐料
适量的葱、姜、蒜、红辣椒、盐、食用油、鸡蛋、淀粉、
小麦粉适量，胡椒粉、花椒酱油、蚝油、鸡精、十三香。
工作方法
1.一只鸡，清理干净。
2.准备栗子仁备用。
3.准备好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4.将鸡肉切成大小合适的块。
5.将鸡块放入调味盆中，加入十三香、蚝油、酱油、辣椒酱油、盐和适量鸡精。
6.调料拌匀，鸡块腌制。
7.将腌制好的鸡块拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时。
8.根据不同的需要，将葱、姜、蒜、红辣椒切成合适的形状。
9.加入鸡蛋、淀粉和面粉，将腌制好的鸡块调成一定大小。
10.搅拌均匀，使鸡肉大小均匀。
11.炒锅放油，油八成热时放入鸡块。
12.将鸡块煎透，不要太焦，以免内部烧焦。
13.皮酥金黄时，沥干油，捞出。
14.炸鸡块备用。
15.炒锅留底油，放入花椒炒香。
16.大蒜和生姜突然散发出香味。
17.加入洋葱和胡椒翻炒至香味。
18.加入适量的水，同时加入盐、酱油、辣椒酱油。
19.加入炒好的鸡块，盖上锅盖炖50分钟。
20.等汤汁越来越浓的时候，加入栗子，煮。
21.栗子入味后关火，加入鸡精和香油调味。
板栗营养价值很高。含有丰富的蛋白质，具有补肾益气、养胃补肾的功效。鸡肉中含有的蛋白质容易被人体消化，具有增强体力的作用。一起吃，能补肾健脾和胃，非常适合肾虚的人。板栗含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等营养成分，具有健脾养胃、补肾强筋的作用。它含有维生素B2，常吃栗子对长期难以愈合的儿童口腔溃疡和成人口腔溃疡有益。这样的养生食谱营养丰富，适合很多人。秋季补气血，滋阴柔化，补充蛋白质和钙，免疫力强。是个不错的选择，容易消化，可以常吃。
栗子扒鸡的做法大家都知道。该方法简单，营养价值高。对于肠胃不好或者身体虚弱的人来说是最好的选择。秋季补气血，补肾，补肝增强免疫力，还能帮助消化。平时可以经常吃。