海参的营养价值和功效

海参是一种滋补食品，常见于沿海城市。但是现在交通条件这么好，在内地随时都可以吃到。一般海鲜市场也有卖，但是质量参差不齐。每个人都应该学会如何辨别好坏，才能买到一流的海参。海参营养丰富，功能强大。让我们来看看。

海参的功效和作用

海参属于海参纲，是一种海洋软体动物，生活在8000米的海边。根据6亿多年的历史，海参以海底的藻类和浮游生物为食。海参身上长满刺，广泛分布于世界各大洋。

1，海参具有补肾填精、祛湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用。海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，胆固醇含量低，高血压、冠心病、肝炎患者和老年人可以放心食用，有利于治病强身。

2.海参中含有硫酸软骨素，有助于人体的生长发育，能抑制肌肉的衰老，能延缓人体衰老，增强机体免疫力。这是健康长寿的好食疗。

3.海参中微量元素钒的含量居各类食物之首，可参与血液中铁的运输，增强造血功能。海参中含有一种特殊的物质——海参毒素，能有效抑制多种霉菌和一些人体癌细胞的转移。

4、健脑、益智、长寿——海参含有18种氨基酸、牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂甙、多肽、维生素和微量元素等多种活性成分，是你的生命防腐剂。

5、海参能“滋阴补血，壮阳润燥”，对产后妇女体虚气虚有非常好的调理作用。相对于补气血的中药，海参等高蛋白物质大大增强了补气血的功能。从内在滋养，让女人因为健康而美丽。

6.海参的营养价值很高。每100克海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，维生素B1，维生素B2，烟酸等。

7.海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，胆固醇极低。此外，它的肉质鲜嫩，易于消化，非常适合老人、儿童和体质较弱的人食用。