夏天喝什么汤最适合健身？
■浓汤
冬瓜荷叶汤
这种特殊的香味来自荷叶。
配料:荷叶和冬瓜。
美食:素食
菜肴描述:
这是纯素食汤，但不是真正的清汤。相比那些老火汤，素菜汤自然清淡很多，但味道还不错。清汤放在玻璃容器里，更加晶莹剔透。汤上飘着微微泛白的冬瓜片和两朵荷花，让人一看就觉得可惜。放一勺在嘴里，闻到荷叶的香味，却没有荷叶的痕迹。问了厨师才知道原汤是荷叶做的。为了去除荷叶的涩味，加入了一些特殊的原料，做出来的汤有一种沁人心脾的特殊香味。
其中有荷叶的香味，但未见荷叶的形状；上面飘着荷花，但只是点缀。这一切介于莲花和素食之间，让人觉得很爽。
冬瓜荷叶汤虽然简单，但味道纯正，无论是口感还是做法，确实符合解暑降温的精髓。素食汤有很多种，比如苦瓜汤、南瓜汤，简单平和。
消暑原则:
清淡，不油腻，荷叶清香。
夏季降温技巧:
★★★★
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芋头蔬菜丸汤
香味中有轻微的麻味。
材料:
芋头，五花肉，鲜辣椒
美食:川菜
菜肴描述:
这是川菜里的一道汤，博大精深，汤也分红白。白汤和清汤味道都很干净，适合夏天吃。四川有句话:肉管三天，汤管万物。
这个芋头蔬菜丸子汤看着顺眼，汤色略黄。里面有芋头丸和肉丸，分等级上市。咬一口，有香味，还有微微的麻。原因是有花有椒。花椒是调味中的美人，尤其是花椒粉，吃起来就像是风华正茂的少女，略显羞涩，但又不会太辣。肉是三线肉，其实就是五花肉。做丸子前，要加点香菜，使之鲜嫩，这样口感更滑嫩。芋头是提前蒸好的，口感比较软，有点甜。
芋头在川菜中的使用非常讲究和准确。比如一个有名的芋头鸡，在这个汤里自然好吃。汤很温，有些辣椒不淡。可以尝到一股油腻醇厚的香味。这种味道适合夏天享受，几个人分享。
消暑原则:
味道清淡，不油腻，软嫩。
夏季降温技能:★★★
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川贝雪梨炖猪肺
甜中带着戏谑的味道。
材料:
川贝、雪梨、猪肺、银耳。
美食:粤菜
菜肴描述:
川贝雪梨炖猪肺这道菜是粤菜汤里常见的，做法和其他老火汤差不多:将各种原料依次放入容器中，慢炖。除了老火汤，还有各种炖菜和凉茶。从汤里，我们可以看出一个地区饮食的特点。
这种汤的原料有川贝母、雪梨、猪肺、鲜鸡爪、银耳等。每个人都会根据不同的季节开不同的汤。从这个角度来说，老唐火就像是中医里的药方，可以对症下药。这种汤非常适合夏天和秋天吃。川贝猪肺都是清热润肺止咳的东西，雪梨的微甜又给这个汤带来了一些俏皮的味道。
一口好汤总是要炖很长时间，这种看似简单的汤也要炖7个小时。从这个角度来说，汤是一门与时间相关的艺术。
消暑原则:
川贝止咳，雪梨降火，猪肺润肺。
夏季降温技巧:
★★★★
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红烧排骨、冷汤和鸡爪
黑鸡爪味道大方。
材料:
排骨、乌鸡、山药、沙参、枸杞、薏米、红枣。
美食:绍兴菜
菜肴描述:
夏季宜温补，宜清爽提神，不宜过度营养。一份排骨正好可以清凉鸡爪。
这个汤里自然有排骨和鸡爪。这里的鸡爪是用乌骨鸡爪做的，更有营养，味道也更大方。广式汤里总有一些其他的东西。这个汤里有山药、沙参、枸杞、薏米、红枣，各种原料混合在一起，香气四溢，就成了一个汤。
其实这个汤不是粤菜馆做的，是绍兴馆做的。绍兴厨师做汤自然还有另一种魅力，那就是精准细致。
当你用勺子把汤放进嘴里时，它首先是香而不腻的。汤入喉，微甜，心态自然平和。一碗熬过很久的好汤，需要细细品味。在这个快时代，我们缺少一碗汤的慢，需要汤里的闲适感，所以从一碗汤里找出来。
解暑原理:
凉了，枸杞和鸡爪都被火烧毁了
解暑功效:
★★★★
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唐叶改装
苦瓜黄豆焖排骨
材料:
鲜苦瓜500克，黄豆200克，排骨250克，生姜3-4片。苦瓜又名凉瓜，性寒味苦，入心、肝、胃，清热泻火，明目解毒。
练习:
先将苦瓜、黄豆、排骨、生姜用清水洗净，苦瓜切块，黄豆泡一会儿；将排骨剁碎，然后一起放入土锅中，加入65，438+0，200ml清水和6碗左右的水，先用武火煮沸，再用65，438+0小时小火煨至600-800ml水约3-4碗，加入少许盐，吃苦瓜排骨汤。
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软糯绿豆汤
材料:
绿豆消暑解暑的绿豆汤，是夏天必不可少的食物之一。以下三种方法可以使绿豆汤软糯不浑浊，保持其原有风味:
练习1:
将绿豆洗净，用开水浸泡20分钟，取出后放入锅中，然后加入足够的冷水，煮40分钟。
练习2:
将绿豆洗净，放入暖水瓶中，倒入开水，盖好。3 ~ 4小时后，绿豆颗粒变大变软，再放入锅中煮，很容易在短时间内将绿豆煮熟。
练习3:
绿豆洗净，用开水浸泡10分钟。冷却后，放入冰箱冷冻室，冷冻4小时，取出后再次煮熟。绿豆会很脆很快烂。
分钟。最后加入洗净泡好的银耳，20分钟左右后加盐出锅。