米饭可以做什么菜？
绿叶菜和米饭一起煮，味道不好，容易煮。
米饭是大多数人每天都离不开的主食，但在实践中却一直很单调。事实上，只要在米饭中掺入一些杂粮或蔬菜，其营养价值就会提高很多倍，而且有一定的治疗作用。
黑木耳米饭煮到米饭烂了，再加入黑木耳煮成米饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶态食用菌和药用菌。富含铁，赖氨酸和亮氨酸含量高，能降低血液粘度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。
芋头饭芋头松软易消化，适合患有肠胃病和肺结核的人，也适合老人和小孩。夏天便秘或发红时，吃芋头饭特别能通便排毒。但芋头含淀粉较多，吃多了容易胀气，吃的时候要注意适量。
南瓜米中胡萝卜素的含量是瓜类中最高的，其中的果胶可以提高大米的粘度，减缓糖分的吸收。甘露醇有通便作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，预防结肠癌。
山药饭在米饭中加入山药，可以煮成米饭或粥。胡爱山山营养丰富，一直被认为是物美价廉的好滋补品。因为不含脂肪，而粘蛋白能防止心血管系统脂肪沉积，保护动脉血管，所以能预防动脉硬化，减少皮下脂肪，避免肥胖。
红薯饭是很好的保健品。红薯营养丰富，具有“补虚益气、健脾胃、强肾虚”的功效。它含有较多的淀粉和纤维素，不仅能防止便秘，减少肠癌的发生，还有助于减少血液中胆固醇的形成，预防冠心病。同时，它也是一种碱性食物，能中和肉、蛋、米、面中产生的酸性物质，调节人体酸碱平衡。
绿豆饭是一种清凉的夏季产品。绿豆性凉，味甘。具有清热消暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压的作用。可防治中暑引起的发热、口渴、烦躁、排尿困难等症状。吃拌饭最重要的是要煮的彻底彻底，才能更好的消化吸收。特别是豆类质地较硬，一定要先煮熟，再和米饭一起煮，避免做成“生米”。
燕麦米是一种很好的老年人健康食品，将大米或糯米与燕麦一起煮成粥或米饭。燕麦含有较多的粗纤维和不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、调节甘油三酯、降低血液粘度的作用。它们不仅能预防心脑血管疾病，还能治疗糖尿病和便秘。多吃也能减肥。