姜醋猪蹄的正宗做法和配料

1，先把猪脚洗干净，放锅里煮出血水，出血水出来后用清水洗净，再放锅里炒干。

2、放锅里煮，去血水。

3、放一点点盐翻炒几下，炒出水。

4.姜不用去皮，翻炒，喜欢放几个鸡蛋都可以。我会放一打鸡蛋，鸡蛋去皮备用。

5、放两瓶不加水的醋，将所有食材放入砂锅内小火炖20分钟。不会花很长时间的。如果你喜欢甜品，可以加一块糖，让他在锅里等半个小时再吃，因为这样会更美味更熟。

方法2

1.将猪蹄与姜片一起放入冷水中煮熟，撇去浮粉，倒掉，冲洗干净，刮去皮上的毛，滤干水分，在猪蹄上撒盐半小时。2.将姜片捣碎或切片放入锅中晾干水分，鸡蛋去皮备用。

3.锅里放鸡蛋，姜，甜醋，水。这里的水不搭配醋，因为每个人口味不同。喜欢甜的可以加黄糖，喜欢酸的可以加老陈醋。总之混搭和喜欢。大火烧开后，转小火再煮30分钟。

4.取出鸡蛋放入猪蹄中。再把鸡蛋倒回锅里。这个步骤可以防止鸡蛋在烹饪过程中散开。同样大火烧开后，转小火再煮30分钟。