如何做出健康的火锅？

火锅粤菜又叫“侧灶”。很多人会想到辣，其实不然。火锅也有养生锅，清汤。广东人不太爱吃辣，但很注重喝汤养生。冬天来一锅养生火锅，亲朋好友会围着火锅聚在一起，一边煮着烫着，一边吃着聊着，既能丰盛又能节俭，乐趣无穷。天气渐冷，不如约上三五知己，回家做个养生火锅，聊聊近况。

材料？:猪骨500g莲子20g百合10g红枣10g干贝20g生姜3g盐5g海鲜汤10g玉米300g金针菇300g香菇200g胡萝卜6根5438+000g莲藕300g茭白6 5438+000g腐竹100g虾100g。

健康火锅的做法？

准备锅底食材:猪骨、百合、莲子、红枣、生姜、扇贝、海鲜汤；

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将锅底食材洗净，放入锅中，加适量水烧开，改中火30分钟；

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利用煮锅底汤的时间去清洗准备火锅的食材；

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锅底熬汤，放胡萝卜、玉米、香菇，先不要烂；

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将锅底的汤烧开，放入要烫的食材，烧开，改中火或小火；

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技巧

1.汤底需要翻面；

2.虾仁、腐竹、金针菇易煮，不宜在锅内时间过长；

3.根据自己的口味调整火锅酱；