核桃奶和纯牛奶哪个营养价值更高？

核桃奶比纯牛奶好。因为核桃乳不是用核桃填充，而是用核桃粉和纯牛奶没有的各种添加剂，所以纯牛奶的营养价值更高。

最好的方法是用纯牛奶冲泡核桃粉。具有补气血、止咳化痰、健脑益肾、强筋壮骨、养颜美容的功效。还能防止头发过早变白、脱落，能有效抑制肿瘤。

核桃乳:原料为核桃粉、糖、稳定剂、核桃香精、鲜奶和水。核桃乳是以核桃和纯净水为主要原料，经现代工艺科学调配精制，再经高压灭菌或无菌包装而成的乳白色饮料。

核桃乳的营养价值:

核桃乳是纯天然植物蛋白饮料，口感细腻，有特殊的核桃风味。它既可用于冷饮，也可用于热饮，热饮的味道更浓。核桃乳营养丰富，含有人体必需的脂肪酸、维生素和大量的钙、磷、铁等微量矿物质，可以补充先天基础。核桃性温、味甘、无毒，有健胃补血、润肺养神的功效。核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用。同时，核桃富含不饱和脂肪酸，对脑神经有很好的保护作用。经常饮用对动脉硬化、高血压、冠心病、老年人抗衰老有很好的保健作用。因此，本品是一种具有养生价值的优良饮品。

纯牛奶:主要原料是水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖和无机盐。主要营养成分是钙、磷、铁、锌。

纯牛奶的营养价值；

纯牛奶中的蛋白质含有8种人体必需的氨基酸，适合形成肌肉组织，促进健康发育，对生长发育阶段的儿童和青少年更为重要。纯牛奶中含有的脂肪熔点低，颗粒小，容易被人体消化吸收，消化率达到97%。牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，乳糖可以调节胃酸，促进肠道蠕动，帮助人体内的消化腺分泌。牛奶中所含的钙是人体钙的最佳来源。因为牛奶中的钙容易被人体吸收，远远高于其他种类的食物。而且牛奶中钙磷比例适宜，是促进儿童青少年骨骼和牙齿发育的理想营养食品。牛奶几乎含有所有已知的维生素，如维生素A、维生素C、维生素D和B族维生素。纯牛奶中还含有能促进儿童发育的抗体物质。