凉拌生菜怎么做？

生菜是一种很有营养价值的绿色蔬菜，而且生长周期很短，栽培起来也很方便。一般生菜都是蘸酱吃的，有的人涮锅的时候会加点生菜。莴笋味道有点苦，脖子会流出白奶，去火效果非常好，也可以凉拌食用。那么生菜怎么能凉着吃呢？

凉拌生菜用酱油还是酱油？

凉拌菜要用生抽。

一般来说，凉拌用酱油比较好。淡酱油的颜色通常是红棕色，但味道偏咸，而凉拌菜夏天吃得多，用淡酱油更合适。但是需要注意的是，酱油的味道已经是咸的了，所以做凉拌的时候一定要控制好盐和酱油的用量，否则容易导致菜咸。

沙拉生菜怎么做好吃？

1.将大蒜切成小块，用压蒜钳压成蒜末。

2.除植物油外，所有调料都用蒜泥调成风味汁。

3.将干红辣椒切成段

4.锅里烧热油，放入红干辣椒炒香。

5.将辣椒油倒入酱碗中。

6.生菜洗净撕成小块，倒入酱汁拌匀。

凉拌生菜的一般做法

1.先把生菜泡在水里，洗干净，沥干水分。

2.准备干辣椒和大蒜。

3.干辣椒洗干净切成小块，也可以泡在熟油里，不会太辣。最好等油凉了再放生菜里，把蒜拍一下，放小碗里。

4.加入一些盐，酱油，白醋和熟油，搅拌均匀。

5.最后把洗好的生菜放在盘子里，把调料倒在生菜上，稍微搅拌一下就可以吃了。生菜直接生拌，吃起来很脆。如果泡久了会更软，更香，味道也不错！