为什么一日三餐要定时定量？

早餐吃的东西是你一天能量消耗所需要的，但是当你晚餐吃得很饱的时候，食物是不会被消化的。所以新的保养公式是:“早餐吃好(指营养)，午餐吃够，晚餐少吃。”这是通过精确计算卡里道与能量的关系得出的结论，与中国古代人的饮食习惯并非巧合的相似。可惜的是，海外华人虽然知道这一点，但普遍的饮食习惯只是“走向正餐，吃午饭”。下班回家后，晚饭做好做熟，吃得很好很饱，既不符合佛家规律，也不符合养生之道。

定时进食一定要定时定量，可以使胃肠道蠕动有规律地休息，从而增加食物的消化吸收率，使胃肠道的功能保持良好状态，减少胃肠道疾病的发生。

早点吃好，中午吃好，正餐吃好。仓促的早午餐和丰盛的晚餐让人患上肥胖症，占67%。低糖低脂高蛋白的早餐更好。午餐也是如此，因为午餐吃鸡肉或鱼肉等高蛋白可以使血液中充满氨基酸，包括酪氨酸，这些氨基酸可以通过血脑屏障转化为使大脑清醒的化学物质；另一种可以穿过血脑屏障的关键营养素是胆碱，它存在于鱼、肉、蛋黄、豆制品、燕麦片、大米、花生和桃仁中。胆碱是大脑神经递质乙酰胆碱的化学前体，在记忆中起主要作用。高碳水化合物更适合晚餐。一日三餐是基于生理学原理的。人在吃东西的时候，一般需要4-6个小时来消化、吸收和利用。在这个时间范围内，要靠你的饮食来为你提供维持生命的活动。如果过了这个时间，人体就会分解原来储存的营养物质来维持生命活动。有些营养素是不能储存在体内的，比如维生素B和维生素C，只能从日常供给中获取。时间长了，就会出现虚。有些营养物质可以储存在体内，但不必要的分解就是浪费。比如蛋白质的主要生理功能是调节生理功能。如果早上不吃东西，蛋白质会转化成葡萄糖来稳定血糖。其实早上吃个馒头也不浪费你宝贵的蛋白布。当然中餐和晚餐是一回事。

提示:每顿饭只能支配一部分时间，合理的一顿饭是一日三餐的衔接，这就是定时。量化就是产生习惯性的刺激来保护消化系统的功能，达到均衡饮食。简单来说就是:吃完东西感觉很舒服，消化系统已经适应了这种刺激。