菊粉和低聚果糖有什么区别？

1，菊粉是果糖通过β-1，2连接形成的线性直链多糖，末端带有一个葡萄糖，聚合度DP通常在2 ~ 60之间。菊粉实际上是聚合度不同的果聚糖的混合物。聚合度低(DP = 2 ~ 9)的果聚糖通常称为低聚果糖，聚合度为10 ~ 30的果聚糖通常称为低聚果糖。工业生产的菊粉主要从菊苣中提取并精制，而低聚果糖是由菊粉通过酸水解或用内菊粉酶解产生的。

2.两者都属于可溶性膳食纤维，可以帮助人们获得更均衡的膳食，因此常被用作高纤维食品的配料，改善食品的风味和品质。菊粉和低聚果糖是重要的益生元(即双歧杆菌)。菊粉在人体内具有与低聚果糖相似的代谢途径，具有低聚糖的所有生理功能。菊粉可被人体肠道内的有益菌利用，可使双歧杆菌的价值提高5-8倍，同时显著减少有害菌，改善人体菌群分布，促进肠道健康。菊粉能促进钙、镁、铁等矿物质的吸收。研究表明，摄入菊粉可以增加重要矿物质(如钙、镁、铁)的吸收，增加骨骼中矿物质的密度。