疫情过后夏季保健的好处
即使没有这次疫情，“吃海参强身健体”也是消费者共识。
早在1990，中日友好医院临床医学研究所尹中柱就发表了《海参提取物药理研究》。他们通过提取海参溶液对小鼠进行研究，发现海参提取物具有改善大脑功能、增强免疫功能、预防动脉硬化的作用。
拥有中国最美海滩的福建霞浦，凭借独特的水质环境和气候条件，成为中国海参产量最大的南方海参之都。霞浦海域面积2.89万平方公里，占全省1/5，居福建沿海各县之首。引进海参养殖以来，得益于得天独厚的水质环境和气候条件，霞浦海参的采收和上市比北方市场早一季，而且避开了夏季台风多发期，具有“天时地利人和”的优势。霞浦已成为中国南方最大的盐渍海参交易市场，享有“中国南方海参之都”的美誉。
海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质。其中酸性粘多糖和软骨素能明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的含量，起到延缓衰老的作用。海参能调节人体水分平衡，适合孕期腿脚浮肿的女性食用。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年男女、容易感冒、体质较弱的老人和儿童食用。
特点:一方面加工程序比较简单，省去了烘干、晒干的步骤，充分保留了海参的原汁原味。另一方面，加工工序的减少也充分保留了海参的营养。优质的盐渍海参由于热量大，细胞结构紧密，手感硬，弹性高。
发泡处理:坛子腌制海参的处理方法与干海参相似，但比干海参简单。首先，坛子里加盐的海参要在水中浸泡24小时左右，使人参中的盐析出。然后将海参沿腹部纵向切开，去掉沙嘴，将海参筋切成三段，洗去海参中的杂质。
将洗净的盐渍海参放入无油锅中，用纯净水煮沸，水煮沸后约30-40分钟关火，用水温自然冷却。用手指捏，或者用筷子插。煮熟的海参比较软。没有煮熟的海参需要重新煮熟。
将煮熟的海参在0-5度的冷水中浸泡一段时间后再食用。如果头发太多，把准备好的海参放入冰箱冷冻。吃的时候融化就好了。
保存方法:拉岗盐海的保存方法与干海参不同，因为它还含有水分，所以不宜长期保存。盐渍海参不能直接常温保存，需要低温保存。如果存放时间短，可以放在冰箱里保存。如果要长期保存，需要包装好放入冰箱。