最近把父母带过来一起住,想做点好吃又有营养的给他们吃。有什么适合老年人吃的食物吗?
豆腐海带汤
老豆腐200克;海带50克;香菇50克;姜片,少许洋葱。将豆腐挤干,切成丁。海带洗净,切成小块。香菇洗净,撕成小块。锅中加入油,烧热,将豆腐煎至表面变黄,倒入水、海带、姜片。烧开后转小火半小时,中途放入香菇,加入适量调料后出锅。豆腐含有蛋白质和异黄酮,有健脑、预防骨质疏松的作用;海带可以清肠通便,补钙强筋骨。这种美食味道鲜美,营养丰富。
萝卜炖羊肉
鲜羊肉500克,萝卜1000克,陈皮10克。料酒、葱2根、姜、盐。先将萝卜洗净切块,羊肉也切成大小均匀的块。将羊肉、陈皮放入锅中大火煮开,撇去浮沫,再放入萝卜等调料。将萝卜煮至熟透。老年人在寒冷的天气吃羊肉有好处,羊肉含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素。用萝卜制成的汤具有化痰止咳、温中益气的功效。
小米南瓜粥
用小米1000克,南瓜300克。先将小米洗净,南瓜去皮切成小块,一起放入锅中,加水适量,大火炖半小时再小火炖5分钟。炖的时候要不时搅拌,以免粘锅。小米是最好的滋补食品。南瓜软糯易消化,能促进肠胃蠕动。这种食物可以益五脏,养胃,强筋骨,促进排便。
都是适合老年人吃的菜。