亚麻籽油是骗局。
亚麻籽油的这些神奇的健康效果只是夸大宣传,骗你交智商税。
一、早晚1汤匙亚麻籽油只会越来越胖。
没有关于亚麻籽油有利于减肥的研究,但是商家宣传亚麻籽油是瘦身油,所以这只是商家出于销售原因策划的一个卖点,策划的卖点大部分是亚麻籽。
亚麻籽富含可溶性膳食纤维,可延缓胃排空,影响肠道吸收。
另一项动物实验表明,在饮食中添加10%亚麻籽可以提高瘦素水平,瘦素有利于抑制食欲,减少脂肪合成,这些都是亚麻籽减肥的理论依据。
但是,“理论上亚麻籽有利于减肥”并不代表“实践中亚麻籽油有利于减肥”。
如果真的按照商家的建议,早晚各喝1汤匙亚麻籽油,大约摄入180千卡热量,相当于2/3个馒头(50克面粉做的约80克馒头)或2/3碗米饭(110 ~ 130克大米做的50克米饭)
二、孩子更聪明:不吃亚麻籽油,吃鱼。
亚麻籽油富含α-亚麻酸,含量在39.90%-60.42%之间。能合成有益大脑发育的DHA(俗称脑黄金)。
正因为人体没有合成a-亚麻酸的能力,所有的a-亚麻酸只能通过食物获得,所以才有了“吃亚麻籽油的孩子更聪明”的说法。
考虑到胎儿的大脑发育始于怀孕第20周,商家会从孕妇开始就鼓励他们多吃亚麻籽油。
然而理想很丰满,现实却很骨感。毕竟a-亚麻酸在体内转化为DHA的转化率只有9%左右,所以直接给孕妇补充DHA更有效率。
此外,亚麻籽油会对激素水平产生轻微影响,美国国立卫生研究院建议孕期不要吃亚麻籽油。
所以,要让孩子聪明,建议孕期吃鱼,但要选择凤尾鱼、黄花鱼、海鲈鱼、鲶鱼、鳕鱼、螃蟹、龙虾、鲱鱼、牡蛎、鲭鱼、淡水鲈鱼、狗鱼、比目鱼、三文鱼、沙丁鱼、扇贝、鲥鱼、鱿鱼、罗非鱼和淡水。
三、便秘:吃亚麻籽油不如吃蔬菜
宣传中亚麻籽油改善便秘有三个原因:
一、亚麻籽富含膳食纤维,可以改善便秘,亚麻籽制成的油也有一定的通便作用。
亚麻籽确实富含膳食纤维。10克亚麻籽可提供1克水溶性膳食纤维和3克不溶性膳食纤维,可增加粪便体积,因此食用亚麻籽可能改善便秘,但相关研究较少。
此外,亚麻籽制成亚麻籽油时,膳食纤维被完全去除。如果亚麻籽油能改善便秘,肯定不是因为膳食纤维。
另外,要获取膳食纤维,多吃蔬菜就行了。建议每天吃1斤蔬菜。
第二,亚麻籽油的油性可以润肠通便。
如果是这样的话,完全没有必要吃亚麻籽油。为什么?数据显示,我国居民日均油脂摄入量为42.1g,已经超标。
第三,亚麻籽油富含镁,有助于肠道蠕动。
吃100克亚麻籽油只能得到1毫克的镁,厂家不应该任性到这种程度。
四、降血脂:亚麻籽油没用,亚麻籽比较好。
2009年对28项研究的荟萃分析表明:
虽然吃亚麻籽油可以略微降低总胆固醇和坏胆固醇,但遗憾的是,与对照组相比,降低的程度并不显著;
不过值得欣慰的是,食用亚麻籽可以显著降低总胆固醇和坏胆固醇,但亚麻籽要煮熟,因为生亚麻籽含有生氰苷,容易引起中毒。
虽然亚麻籽油不具备防治肥胖、便秘、降血脂、让孩子变聪明的奇效,但也建议用亚麻籽油替代花生油、玉米油、菜籽油等部分食用油,以达到脂肪酸摄入更加均衡。
另外,亚麻籽油怕高温,最好用来拌凉菜;所有油的总量要控制在25 ~ 30g/天,避免能量过剩。况且亚麻籽油那么贵,自然要节衣缩食。