冰糖柠檬膏炖12小时而成。还营养吗？还有如果用开水喝会破坏柠檬的维生素C吗？

因为维生素C、B等。遇热开始分解，4小时后会自动从体液中排出。煮12小时后，维生素C基本溶于水。

但从中医的角度来说，柠檬膏有清咽润喉、化痰止咳、提高免疫力的作用。因为柠檬皮中含有大量不易分解的营养成分，包括橙皮苷、槲皮素、柠檬苦素咖啡酸、谷甾醇等。

扩展数据:

冰糖柠檬膏是解毒化痰的新配方。与普通冰糖不同，柠檬微凉。用一定比例的红糖加水炖，可以相辅相成。柠檬不再刺激肠胃和光敏感。黄色冰糖与红糖加水炖后，可沉淀杂质和多余的糖分，适合大部分人、孕妇和婴儿食用。

从国外引进现代产酶方法，用一定比例的红糖/红糖和果蔬肉/皮进行静态发酵。这种方法粗糙粗糙，容易滋生对人体不利的细菌和微生物，杂质多，颗粒大。建议不要直接服用。？[1]?中医古代有清血解毒的方子，但是没有酵素。它被称为红黄冰糖柠檬膏，可以通过疏通经络刺激生长发育，清理血液中的毒素，抑制不当的食欲，生津止渴，并具有杀菌和消炎的作用，其颜色清澈透明，味道鲜美。

参考链接:百度百科-柠檬膏