夏季养生数面的五大功效

面条起源于中国，制作和食用面条已有4000多年的历史。面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富的保健食品，既可作为主食，也可作为快餐。它早已被世界各地的人们所接受和喜爱。面条是将谷类或豆类的面粉加水磨成面团，然后压成或擀成片状并切或压，或搓、拉、揉制成条状(窄或宽、扁或圆)或小块，最后煮、煎、炖、炸而成的一种食品。专家建议，夏天应该多吃面条。那面是什么效果？跟我一起去看看吧。

面条的功效

1，对女性痛经有一定缓解作用。

高粱面对腰疼、少年神经痛、女性痛经(低血糖、更年期人群)有一定的改善作用。

2、促成中老年人骨质疏松。

经常食用高粱有利于缓解体内钙的消耗，对中老年人骨质疏松有帮助。

3、有助于降低患心血管疾病的概率。

面条中的大豆蛋白和豆甾醇能显著改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。

4.它能有效对抗癌症

面条富含皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有癌症都有抑制作用。

5、面条有助于抗衰老。

食用对皮肤干燥粗糙、头发干燥有好处，可以改善皮肤新陈代谢，促进排毒，保持皮肤年轻；

吃面条的注意事项

1.面条是更年期妇女、糖尿病和心血管疾病患者的理想食品，也非常适合脑力劳动者和减肥的朋友。

2、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘不宜食用。

面条的制作技巧

1，做面条要选择面筋含量高的面粉。面筋指的是面粉的强度、强度和蛋白质含量。面粉一般分为三种:高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。面筋越高，面粉质量越好。

2.揉面的时候要注意水温。一般冬天用温水，其他季节用冷水。混合面团应保持在30℃。此时面粉中的蛋白质吸水性最好，面条有弹性。

3.在面团中加入少量的碱或盐可以改善面筋的质量。还有，混合好的面团要放置一段时间(冬天一般不少于30分钟，夏天稍短)，目的是促进面筋的产生。最后面条会在锅里煮，面条会很筋道。