？胆固醇高不能吃什么？
胆固醇高是什么意思？
胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇。低密度脂蛋白胆固醇会对动脉造成损害。如果低密度脂蛋白胆固醇多了，患冠心病的风险就会增加，也就是通常所说的“坏胆固醇”。而高密度脂蛋白胆固醇具有清洁和疏通动脉的作用，对心血管系统有保护作用，通常被称为“好胆固醇”。
胆固醇摄入过多会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。亚洲人每增加一个单位(1mmol/L)胆固醇，心血管死亡风险增加35%，血管相关中风风险增加25%。胆固醇高的男性比胆固醇低的男性少活4到9年。研究人员观察了参与者，年龄从16岁到34岁不等。
控制胆固醇含量的增加，不仅可以降低患心脏病的风险，还有助于避免肾功能衰竭。总胆固醇高的原因很多，包括梗阻性黄疸、肝细胞损伤、饮食不当等。可见饮食对总胆固醇高的患者影响很大。当发现总胆固醇偏高时，可以多吃一些降胆固醇的食物。
胆固醇高不能吃什么？
控制饮食中的胆固醇含量，通常在100毫克以下，或更低.因此，动物内脏、蛋黄等含量极高的食物应少吃或不吃。胆固醇高的人应避免食用富含胆固醇的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、皮蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、蛋黄、猪脑等。这些动物性食物的胆固醇含量都在每100克毫克以上，尤其是后三种食物每100克。
减少脂肪的摄入是控制热量的基础，少吃脂肪和肉油。减少动物脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。因为肉、蛋、奶类食物中的饱和脂肪含量，尤其是脂肪、肉油、内脏中的饱和脂肪含量比较高。
吃大量的糖可以增强与脂肪合成有关的各种酶的活性，从而增加和加重脂肪合成。所以，胆固醇高的患者不能吃甜食。甘油三酯高的人不能喝酒、喝咖啡、吃甜度太高的水果。
不要吃含有胆固醇含量的海鲜，如虾、蟹、沙丁鱼、墨鱼、蟹黄、蟹膏、蛤蜊等。严格戒酒，因为酒精会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，从而导致血脂升高。
哪些食物胆固醇含量高？
括号内为每100克食物中胆固醇的毫克数。
1，胆固醇含量高的食物
1动物大脑
如猪脑(3100毫克)、牛脑(2670毫克)、羊脑(2099毫克)。
2个蛋黄
咸鸭蛋黄(2110毫克)、鸡蛋黄(1705毫克)、鹌鹑蛋黄(1674毫克)、皮蛋黄(1132毫克)。
3禽蛋及内脏
鹅蛋、鸭蛋、皮蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、蟹黄、鱼子、乌贼、鱿鱼、蛤蜊、肉、黄油和凤尾鱼。
2.含有中等胆固醇的食物
猪心、猪舌、猪脂、猪肚、猪大肠、肉松、香肠、肥牛、排骨、鸡肉、猪三明治、鸭肉、香肠、鲢鱼、青鱼、河蟹、冰淇淋。
3.低胆固醇食物。
瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉和鳗鱼丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。豆类几乎不含胆固醇。
胆固醇高的不能吃什么，胆固醇含量高的食物有哪些。以上的养生方法都给你介绍过了，你明白了吗？