食材_肥牛小贴士

牛肉是一种非常受欢迎的肉类，被誉为“肉中之物”。《本草纲目》指出，牛肉能“抚慰中焦，滋养脾胃，补虚强身，强筋骨，消水肿，除湿气。”牛肉富含蛋白质，氨基酸比肉类更能满足人体需要，非常适合滋补身体。

各种口味的肥牛做法很受食客欢迎。今天，我做了一个美味的西红柿蘑菇牛肉，没有汤了。番茄酸甜多汁，富含维生素C，有延缓衰老、美白的作用。孩子们多吃西红柿对他们的视力有好处。蘑菇也是增强人体免疫力的好帮手！当酸甜开胃，色泽鲜艳的番茄汁遇上新鲜肥牛卷，会碰撞出更多美味，营养健康！

西红柿，肥牛卷，金针菇，香菇，这样的混搭，汤香，肥牛嫩，香菇嫩滑，一端上桌，让人忍不住赞叹。有了米饭，汤终于喝了！番茄蘑菇蘑菇怎么做好肥牛？不要怕麻烦。注意两点提示。番茄蘑菇肥牛好吃，一滴汤都不剩。

材料:肥牛卷300g，西红柿3个，金针菇150g，香菇5个，白胡椒粉适量，盐适量，香葱1根，香菜适量。

生产方法:

1.做番茄肥牛的汤底很重要。很多人选择买现成的番茄酱，买回来的番茄酱味道比自己做的好。第一招是把番茄皮去掉，横在番茄表面，用开水烫一会儿，很容易把番茄皮撕掉。

2.切断金针菇根部，冲洗干净，打碎粘连部分。香菇去根，洗净里面的杂质。香菇一定要用水榨，不然会影响口感。将蘑菇切片。

3.将青葱切碎，欧芹切碎。

4.第二招，把锅里的水烧开，把牛肉卷放进去一会儿。这一步一定不能省略！这一步可以去除牛肉的血沫，做出来的肥牛汤干净，色泽好。

5.锅中倒入适量花生油，油微热，放入切碎的西红柿翻炒。炒的时候用铲子把番茄块碾碎做成西红柿汁，加入2碗温水(或者2瓶500 ml的矿泉水)，滴上柠檬汁，小火炖10分钟，汤就熟了。

加入金针菇和香菇煮熟。加入肥牛，煮1分钟。时间长了，肥牛的肉会很柴。加入胡椒粉和盐，放在碗里，撒上小葱和香菜碎，很好吃，超级好吃。