？一种疏肝解郁、健脾消食的麦芽药膳
它是大麦的芽，产于全国各地。它的主要功能是健胃、回乳、消肿。其健胃作用主要是促进淀粉类食物的消化，如米饭、面条、土豆、芋头等，常与山楂、神曲、鸡内金配伍使用。复乳消胀的效果与其疏肝解郁的功效有关。
一般来说，生麦芽有助于促进消化和健胃，炒麦芽多用于恢复乳汁和减少腹胀，不适合哺乳期的女性。
麦芽的药理研究
麦芽中含有淀粉酶、转化酶、维生素D、维生素E、脂肪、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖、糊精等。还含有大麦碱、甜菜碱、胆碱、腺嘌呤、氨基酸、细胞色素C、磷脂等。
麦芽糖和糊精帮助消化；麦芽输液可以降低血压；麦芽碱具有抗真菌作用。现代研究认为，麦芽的回乳和泌乳的双向作用不在于生煎使用，而在于用量。小剂量泌乳，大剂量泌乳，如用于抑制乳汁分泌(泌乳)的剂量应大于30克。
麦芽
麦芽茶
炒麦芽90g，党参30g，白术15g，冰糖适量。先将麦芽洗净，放入锅中，加水至满，用武火煮沸，再用文火煮5分钟；然后将党参和白术切片，煮沸20分钟，加入适量冰糖，冷却，过滤取汁，装瓶饮用。每次30 ~ 50ml，每日2次。这种茶具有益气祛湿、行气消食、和胃的作用。主要用于消化不良和糖尿病(不含糖)。
麦芽绿皮饮料
生麦芽30g，青皮10g。将两味放入锅中，加水熬煮1小时，滤汁饮用。这种饮料可以刺激食欲，促进消化，疏肝止痛。用于肝气郁结、脾胃不和所致的双侧疼痛。饮食不香，口闷。每天1剂，分时段频繁饮用。
大麦和大麦粥
大麦(去皮)60克，薏苡仁60克，土茯苓60克。将土茯苓加水煎煮，去渣取药汁，加入大麦、薏苡仁，文火煎成粥，早晚食用。此粥可作为四肢痿弱患者的食物，也常作为格林-巴利综合征患者的辅助，有助于下肢功能的恢复。
健康经验处方
脉安颗粒
北山楂，麦芽。每次20克，每日2次，口服。本品为消食健脾剂，主要用于厌食、消化不良等。，主要用于高胆固醇血症。
生肝姜维汤
生麦芽12g，生鸡内金6g，山药30g，水煎。此方术具有调理肝气、健胃和中之功，主治肝胃不和，症见胁痛、食积、偶有呃逆等。
麦芽油炸
炒麦芽90克，代茶水煎。给没有喂食的孩子断奶的处方。
我提醒:总之，健康是我们饮食的最大目标，无论是减肥还是健身。我们在摄取食物营养的同时，更应该注意健康营养的吸收。