「形补形」的说法有科学依据吗？你还知道哪些不靠谱的饮食成语？
首先，不要听信所谓的以形补形。食物对人体的作用不是取决于它的形状，而是取决于它的主要成分。
人的生长、发育和维持生命的功能需要40-50种营养素，主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、矿物质、维生素和纤维素。
任何食物都或多或少含有这些营养素，只是比例不同。比如肉类中的蛋白质和脂肪比较多，水果和蔬菜中的维生素和纤维素比较多。
但是，所有的食物都需要经过消化、吸收、生物转化和运输，才能使各种营养物质通过血液循环输送到全身各个组织器官。
而食物被人食用后会分解成多种营养成分。吃的补不了，形的补不了。没有生化机制支持你吃什么补充什么的观点。
此外，还有一些不靠谱的饮食谚语广为流传。
1，不干不净，吃饭不生病。
吃不干净的食物不生病是没有科学依据的。古语常说，食物不需要无菌，没有必要特别强调干净的食物。有人认为，适当的、不干净的食物往往可以提高患者的抵抗力。
但事实并非如此。食物被微生物和微生物代谢产物污染，会导致患者出现肠道炎症。大多数肠道疾病都与微生物感染有关，包括急性肠炎和慢性肠炎，有些患者可能会发生炎症性肠病，但也有人认为炎症性肠病感染只是诱发因素。所以吃不干净的食物是没有科学依据的，不干净的食物很可能会引发疾病，可能会导致急性炎症，有的患者还可能会变成慢性炎症。
2、?生吃螃蟹，活吃虾。
吃生海鲜已经成为当下的美食时尚，但是吃生海鲜对身体不好。各种活鱼虾蟹中往往隐藏着各种致病菌，肉眼很难发现。食用半生不熟的被污染的鱼虾，常导致肠胃不适、感觉迟钝、神经衰弱、低血压等中毒症状。有些人喜欢吃活虾和鲜蟹经过盐腌和酒泡后吃，这样不安全。
3、冬吃萝卜夏吃姜，不用医生处方。
萝卜并没有什么神奇的功效。如果比较营养成分，萝卜通常是“败兵”，只能提供少量的维生素、矿物质和膳食纤维。更不用说“萝卜参与人参”、“萝卜治百病”之类的夸张说法了。
关于“夏天吃姜”的说法，生姜中含有多种活性成分，包括挥发油、姜酚、二苯庚烷等，可以刺激食欲。但其实各种香料都能促进食欲，生姜不行。
4、感冒要吃，发烧要饿。
这是全世界对免疫系统的普遍误解。目前科学研究还没有找到“禁食可以降低发热体温”的科学依据。当你出现发烧症状的时候，对人体也是一种消耗。这个时候一定不能饿，一定要给正常的营养摄入，保证营养供给。