大米和面粉哪个是主食？

吃米饭好还是面条好我们在很多场合经常可以看到关于这个问题的争论。有人觉得米饭更有营养，有人觉得面食更好吃！那么，我们的主食吃什么比较好呢？让我们来看看边肖的介绍。看完你的内心，你会有一个清晰的答案。

第一，从营养学的角度。

其实大米和面粉的营养差不多，只是有一些差异。比如面粉的膳食纤维、钙、钾、维生素比大米略高，但从蛋白质的角度来看，大米的含量会更高，大米的蛋白质更容易被人体吸收。所以总的来说，大米和面粉各有优势。虽然它们的营养成分相似，但也略有不同。当我们知道自己最需要什么样的营养时，就知道如何选择了。

第二，从养胃减肥方面。

精米和白面都对健康有益。对于消化不良的人，可以适当考虑喝粥，吃面食。胃酸过多的人，可以考虑吃带碱的面制品，可以中和胃酸。身体不好的人，如胃病患者，不能每餐都喝粥，也应适当吃一些面食。所以，米饭和面条似乎应该轮流吃，这样比较好。说到减肥，很多人都觉得馒头比较饱，所以会优先考虑吃面条。但是米饭和面条谁更容易发胖，这是一个不清楚的话题。我个人觉得不管是吃米饭还是面条，都应该吃红豆、芸豆、绿豆等淀粉类的豆类，比较饱，可以更好的控制血糖。

第三，从谁更安全的角度。

我们在吃饭的时候，一定会考虑食物的安全性。那么米饭和面食谁更安全呢？因为北方人爱吃面食，所以北方人的平均铝摄入量是南方人的4.6倍。从这个角度来看，面食吃多了一个潜在的安全隐患就是会导致铝摄入过量。至于每顿饭都吃米饭，可能会有部分重金属超标的风险。这里所说的重金属是指镉和砷。为了避免重金属超标，建议大家选择更安全的品牌购买大米。