葛根煲汤的做法
用葛根做汤的做法首先，用葛根做鱼汤。
材料:1鲥鱼，500克葛根，1胡萝卜，50克赤小豆，2片生姜和2个蜜枣。
练习:
1.葛根洗净，去皮切块，胡萝卜洗净切块；
2.鲥鱼洗净去鳞去腮，沥干水分，小豆洗净略泡；
3.烧热油锅，放入鲥鱼，煎至微黄。
4.炖锅加水8碗，放入鱼、葛根、红豆、姜片、萝卜、蜜枣烧开；
5.然后小火炖1个半小时，加盐调味。
功效:清热生肌，祛湿降火；高血压、动脉粥样硬化者为湿火伤之者，症见关节疼痛、颈项强痛、肢倦有苔、微渴、小便短黄、苔黄、脉滑；还可用于糖尿病、落枕等。此汤不适用于肝肾不足的高血压患者。
二、葛根薏仁汤
材料:蜜枣2个，薏米50克，绿豆50克，葛根500克，排骨500克，生姜2片，水8碗。
练习:
1.葛根去皮，切成厚片备用；
2.绿豆、薏米洗净，浸泡2小时；
3.猪骨洗净，焯水，取砂锅，将所有食材放入火中煮沸；
4.然后小火炖一个半小时左右，加盐调味。
功效:生津止渴，清热泻火，预防青春痘。也适用于高血压、糖尿病、胃肠道热滞、胸膈闷等人群。
三、冰糖葛根汤
材料:葛根500克，冰糖15克，生姜2片，红枣3枚。
练习:
1.葛根洗净，去皮切块，红枣去核；
2、汤锅加6碗水烧开，放入葛根、红枣、生姜下锅煮半小时；
3.然后加入冰糖煮至融化。
功效:清热解毒，缓解感冒。
第四，葛根猪骨汤
材料:猪骨700g，葛根500g，陈皮1片，姜2大块，盐少许。
练习:
1、葛根去皮洗净，切块。
2.猪骨洗净切碎，用开水焯一下，沥干水分备用。
3.将猪骨、葛根、姜片、陈皮一起放入砂锅中，注入适量水大火烧开，改锅小火2小时，加入少许盐调味。
功效:熬夜祛湿。
五、葛根凉粉草锅猪。
材料:葛根600克，仙草20克，猪肉500克，生姜3片。
练习:
1.葛根去皮，切块，凉粉草泡发洗净，猪蹄全洗净备用。
2.将所有材料一起放入一个陶罐中，加入2500ml清水(约10碗水)，大火烧开，小火炖2小时左右，再加盐。
3.捞起猪和葛根，淋上酱油和热花生油，或者做个配菜。
功效:清热润燥，消骨火，生津止渴。
葛根的营养价值葛根的主要成分是淀粉，此外还含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆苷元、大豆苷元、葛根素等10多种。并含有胡萝卜素、氨基酸、香豆素等。还有蛋白质、氨基酸、糖，以及人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品。千年人参？名声。
吃葛根的好处1。葛根中所含的异黄酮能滋润皮肤，恢复皮肤弹性，减缓骨组织细胞老化，有助于钙的吸收，减少骨钙流失，增加骨密度，防止骨中空消融，从而远离骨质疏松。
2.葛根中的活性成分可预防心脑血管疾病，有效缓解更年期综合症，延年益寿，增进健康。是中年女性日常养生，提高生活质量的理想选择。
3.葛根不仅有清热解毒的功效，还有缓解头痛的功效。每天定期食用葛根，还可以让我们保持平静，拥有健康良好的睡眠，所以葛根也成为了日常生活中最常见的保健品之一。
4.葛根是粤语中非常熟悉的汤料。因为葛根有解郁散火的功效，所以非常适合广东气候的当地人调理身体，比如胃肠道热滞，感冒头痛，项部肌肉紧绷疼痛，高血压等。
葛根在中国古代广为人知，早期用于治疗麻疹。葛根还能消除体内的毒火，治疗皮疹。
6.葛根也是治疗肠胃疾病的良药，无论是腹泻还是痢疾，都能得到有效的治疗。食欲是我们身体的动力工厂，葛根是我们身体动力来源的保证。