东至健康食谱大全
1，鸡蛋汤
材料:鸡蛋两个，韭菜末，肉末，蚝油，香油。
做法:用筷子将鸡蛋打碎，按照鸡蛋与水的比例1: 1.2加水。用细滤器过滤鸡蛋，去除鸡蛋中的气泡。将肥瘦肉全部剁成肉末，加适量酱油翻炒。
蚝油用少量冷水溶解，加入蛋液中，加入少量炸碎的肉末爆开的猪油，用保鲜膜封好，用牙签戳四五个小洞。锅中烧开水，蒸锅启动后关火，将蛋液放入碗中蒸13分钟。将鸡蛋羹从蒸锅中取出，加入肉末，撒上葱花。
2.蒸鱼
材料:一条鲜鱼，姜丝，红辣椒丝，葱丝，姜片，盐，少量鸡精，香油，蒸鱼酱油和植物油。
做法:将鲜鱼宰杀洗净，加入姜片、料酒、盐、葱腌制15分钟。蒸锅点燃烧开，把酸菜鱼的盐水倒掉。鱼下面放两根筷子支撑鱼，鱼放入盘中，大火蒸至鱼熟。
取出蒸好的鱼，取出蒸好的鱼辅料，放入漂亮的盘中，加入姜丝、葱丝、红辣椒丝，淋上少许热油。锅里热油，倒入蒸鱼黑豆油，加适量水，加少量鸡粉，滴几滴香油，中火煮一会，调成汁，浇在蒸鱼上。
3.面粉蒸肉
材料:南瓜1，排骨400g，蒸猪肉粉1，黄酒和酱油。
做法:南瓜1/3切顶部，去籽去瓤。将排骨切成小块，放入米酒和少量酱油抓匀，然后撒上蒸好的猪肉粉，用手抓匀。排骨腌制半小时后，加入南瓜，盖上南瓜，放入蒸锅蒸30分钟。开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟，吃前撒上葱花或香菜。
4、烂白菜
食材:大白菜、肉丝、淀粉、油、盐。
做法:首先将白菜洗净，将白菜叶子分开，切成细丝；然后将炒锅放在大火上，倒入植物油，放入肉丝分散，加入少许料酒翻炒至八成熟，加入猪肉汤烧开，然后转小火至肉丝略软烂，再改大火，放入白菜条。
加入少许盐，煮15分钟，倒入切好的白菜叶，继续煮3分钟左右，加入味精，水淀粉勾芡，轻轻搅拌，即可食用。
5.蘑菇豆腐
配料:南豆腐、香菇、厚朴片、香油、高汤、盐、味精、葱、糖、湿淀粉。
做法:将豆腐切成小块，放入开水中稍煮，然后取出晾干。准备好蘑菇和厚朴切片，去掉蘑菇的根部，然后一起放入沸水中焯一下。然后，将厚朴切片切成细丝，准备后续烹饪。锅中加热适量油，然后放入葱花翻炒出香味。
然后加入香菇和辛夷丝，撒上适量的盐搅拌均匀。最后，加入肉汤，烧开，小火炖一会儿。水开后，将豆腐放入锅中煮熟。然后，加入味精和糖，搅拌均匀。然后，用水淀粉勾芡，使汤变浓。最后撒点香油拌匀即可。