中国有哪些种类的红茶?
一、红茶祁门功夫的种类
在中国,红茶主要是喝干净,你可以感受到红茶本身的醇香和口感。中国最受欢迎的红茶品种是功夫红茶,其中最著名的是祁门红茶,又名祁门功夫。与印度的大吉岭茶、斯里兰卡的乌窝茶一起,在西方世界被称为“世界三大高香红茶”,历史悠久,享誉世界。
祁门红茶看起来紧实细腻,含金少,色泽深;冲泡后,香气馥郁持久,像水果和兰花。这种香气在国际茶叶市场上被专门称为“祁门香”,可见香气非常独特。汤色红亮,味鲜醇浓,叶嫩软亮。
第二,红茶的种类是雅山人种
正山人种红茶是世界上最早的红茶,属于人种红茶。原产地为武夷山市星村镇慕童村,故又称“桐木关人种”,意为稀有珍贵。后来市面上流通了很多假冒的小黑茶,所以当地人就把它命名为“正山”,以区别假冒产品,意思是正宗。
武夷山的慕童村和慕童村周围海拔600-1200米的茶园是正山小种的产茶区,大部分是传统的采茶群体。之后要把当地的松树熏烤,形成正山人种特有的浓郁的松茶香和干桂圆香,泡两三次就会有桂圆汤的味道。正山赛绳肥,紧,匀,无芽;颜色较深,呈褐色,为油性;汤又红又亮;香气浓郁,有松烟香味;味道醇厚甘甜,有桂圆汤的味道,叶厚叶红。
三、金骏眉红茶的种类
金骏眉是正山小茶的顶级品种。冲泡后,此茶汤色金黄,具有清淡香甜的花香、蜜香和果香。该品味甘滑,叶底形状小而紧,故名含“金”。
因为新开发的产品只用一种产于山区的中小型茶树的芽为原料,并期望新作能像奔马一般发展,所以名字中含有“君”。茶的形状像眉毛,也有长寿、长寿的意思,所以名字中含有眉毛。
四、红茶种类银眉
银俊美是和金俊美一起开发的,也是正山人种的高端品种。银骏眉是武夷山国家级自然保护区海拔1500-1800米谷雨前采摘的原生态小规模野生茶的茶芽。一个芽一片叶,需要几万个标准芽,才能做出500克的茵君梅。银骏眉外形紧细,锋锐,苗美,色泽油润微黄。
尹俊美精挑细选一芽一叶,以正山人种的传统手工工艺制作而成,但未经过筛选,所以条形保持完整,外观已经与功夫红茶相似。银俊美盖的碗边汤色黄绿相间,汤色金黄清澈;银骏眉香气独特,清高持久,是花香和果香的综合香气,口感清新活泼,喉韵悠长。
五、紫铜骏眉红茶的种类
桐君梅常被称为红甜(一芽二叶),按叶片张开程度分为小红甜(叶片未张开)和大红甜(叶片张开)。铜俊美,金银俊美都是正山人种的俊美系列。根据茶叶品质和采摘标准的不同,前面加金、银、铜,以区分君梅的等级。
同君梅是正山人种的高端品种,品质仅略次于上品金银君梅,但性价比较高,是君梅系列的热门品种。
六、红茶百里香的种类
百里香也属于正山小红茶。百瑞香茶是武夷十大名杉之一,最早生长于武夷岩茶产区,多制成乌龙茶。引入桐木关自然保护区后,茶叶的特性发生了潜移默化的变化,紫甲茶采用传统的正山人种工艺制作成红茶。
正山普通人种有天然花香,但香味不浓;与之相比,百里香茶属于高香品种,香味持久,故名百里香。干茶具有小种典型的纯正甜香味,条索均匀紧实,色泽深暗;汤是红色的,明亮的,灰暗的;香气是兰花和肉桂的典型。
扩展数据
红茶的产地:
红茶起源于明代中期(约16世纪)福建武夷山桐木关一带,最早的品种叫正山种。17世纪,中国与欧洲各国的贸易使红茶销往英国、荷兰等国,深受欧洲人喜爱,尤其是英国王室对红茶的喜爱超过其他饮品。
18世纪,英国人将红茶种植技术带到殖民时期的印度,使印度和斯里兰卡成为红茶生产大国。前者现已成为世界第一红茶生产商。如今,红茶已经成为世界性的茶饮料,占全球茶叶销量的70%。
主要效果:
红茶可以帮助肠胃消化,刺激食欲,利尿,消除水肿,加强心脏功能。红茶中富含的黄酮类物质可以清除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗死的发病率。
中医认为,茶也分寒热。比如绿茶,味苦性寒,适合夏天喝,用来消暑。红茶和普洱茶性温,比较适合冬天喝。至于乌龙茶和铁观音,则比较中性。
红茶可以辅助调节血糖,但至今仍无定论。冬天肠胃容易不舒服,吃了太多冰镇果蔬后感觉不舒服的人,可以在红茶中加入红糖和姜片,趁着温热慢慢喝,有养胃的作用,会让自己感觉更舒服,但不建议喝冰镇红茶。
参考资料:
百度百科-红茶