血菜到底有什么功效和禁忌。

菜花含有丰富的矿物质营养，特别是铁、铜、锌等微量元素，还含有黄酮苷类物质，无毒，有延长抗坏血酸和减少血管紫斑的作用，对恶性生长细胞有中度抵抗力。

开花花菜长势旺盛，抗逆性强，基本无病虫害，无农药污染。其嫩枝叶脆嫩可供烹饪，具有特殊的香味和菊科植物的独特风味。具有凉血去火的功效。

肝病患者要慎重食用，它有很强的肝毒性，可导致肝硬化。后来，这种生物碱从田基黄中分离出来。通过毒理学实验，证明田基黄地上部分具有较强的肝毒性。

扩展数据:

其他野菜常识:

1，蕨菜:特殊人群慎吃。蕨菜分布广泛，很多人把它的嫩芽当菜吃，也有很多人喜欢吃从根部提取的蕨菜根粉。蕨菜中确实含有一种叫“原蕨素”的物质，会增加患癌风险。

人们常吃含量高的蕨菜芽；而蕨根粉相对较少。食用时，可以通过碱浸、晒干、水煮等方法降低(但不能消除)原蝶呤的含量，从而降低患癌风险。

2.鱼腥草:对肾脏的损害是不可逆的。鱼腥草广泛分布于长江以南。因为很多当地人喜欢它的腥味，所以凉拌鱼腥草、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草粥在南方很常见。？

鱼腥草一直被视为健康菜肴。对此，石军表示，它对健康有两方面的作用:一方面，它含有具有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛)，能有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血杆菌、肺炎链球菌的生长；

另一方面，鱼腥草中含有马兜铃酰胺(干鱼腥草中的含量约为16 mg/kg)。会对肾脏造成不可逆的损害。但是，吃多少是安全的，并没有科学研究数据支持。建议大家平时少吃点，控制量，降低患病风险。？

百度百科-血皮菜

人民网-小心食用三种野菜:蕨菜、鱼腥草和圆白菜